ST中泰是在2024年5月17日收到新疆证监局的《行政处罚决定书》，随后于5月21日被实施ST。根据深交所的规定，申请撤销其他风险警示需要满足两个条件：一是对涉及的财务报告进行追溯重述，二是自收到行政处罚决定书之日起满12个月。

根据《行政处罚决定书》的接收日期是2024年5月17日，满12个月后的日期应为2025年5月17日。但公司选择在5月16日提交申请，可能是因为17日是周末或者非交易日，所以提前到16日。