更多游客的旅行计划正在被“一顿饭”改写。近日，携程美食林十周年盛典在新加坡圣淘沙名胜世界举行，发布2027全球高端餐厅榜。据了解，10年间，美食林覆盖6大洲、近66个国家和地区、462个旅行目的地，收录超14000家榜单餐厅，地理覆盖跻身全球前三。

　　一个明显的趋势是：美食不再只是抵达后的消费，而是旅行规划线索。

　　携程数据显示，海外平台成行游客中，提前查看、咨询美食信息的比例，2026年7月是2025年1月的1.5倍；45—54岁用户意愿最强，新加坡、韩国、英国等市场“因食而行”明显。携程CMO孙波表示，美食正成为了解目的地、安排旅行的重要线索。

　　当然，榜单并不是单一的广告位。

　　榜单曝光量同比增长约104%；从榜单入口进入的用户，订座、收藏、分享、写点评等高意向行为发生率是非榜单入口的2倍多；黑钻会员从榜单进入餐厅详情页的高意向行为达8%，是大盘2倍以上。

　　海外AI助手上线后，携程美食林收到50多种语言美食咨询，28%用户从只搜餐厅转为咨询全行程；对“地道”美食关注增长30%。真人验榜方面，3000多名验榜师、超8000条反馈，覆盖超21个国家和地区，推动餐厅好评率提升5%；25000名黑钻报名线下品鉴，覆盖5大洲、21个国家、82座城市、382家高端餐厅。专家挖掘新兴餐厅超300家，顾问团建议超1500条，同比增347%。

　　老外来华也开始跟着本地人吃地道美食。

　　针对来华国际游客，携程首次推出“全球旅客精选餐厅榜”，覆盖中国50座城市、1485家餐厅，其中92%位于北上广深之外，延续“本地人推荐+真人体验”逻辑。2027高端餐厅榜收录744家，覆盖105座城市、40个国家、6大洲；新上榜和晋级餐厅超30%。榜单设铂金、钻石、黑钻，并将持续创新能力纳入考核，关注研发、先锋烹饪、艺术家合作等。

　　携程副总裁兼美食林首席执行官孙天旭表示：“10年来，美食林始终在思考什么样的餐厅值得被旅行者专程前往。我们希望评价的不只是餐厅今天做得好不好，也包括它有没有持续创造新体验、新表达的能力。此次将持续创新纳入更重要的评价标准，是美食林十年榜单积累的一次延续，也希望通过这样的标准，让真正具有创新力和生命力的餐厅被更多旅行者发现。”