星巴克中国：2025年第二季度净收入大幅提升，同比增长5%；同店交易量同比增长4%

　　近日，星巴克发布2025年第二季度财报，其中，中国市场的各项关键财务指标均表现良好，营业收入、同店交易量、公司利润率均取得同比增长，同店销售额继续大幅改善。

　　实现重振增长的关键，在于星巴克中国坚持聚焦业务核心，在各项关键财务的指标上均表现良好。星巴克中国在第二季度实现重振增长，营业收入达7.397亿美元，同比增长5%。与上一季度相比，在各类商圈、不同城市层级、各个营业时段，同店交易量同比攀升，实现4%的增长，同店销售额继续大幅改善。在稳固的运营基础与强劲韧性的支撑下，门店经营利润率始终保持两位数，公司利润率取得同比增长。

　　截至第二季度末，星巴克中国门店总数达到7758家，覆盖超过1000个县级市场。二季度，星巴克中国再度加码，深入挖掘本土消费者需求，不断突破咖啡饮品的创新边界。专为中国市场定制、并由中国本土团队全程主导开发的星巴克®新春序曲综合咖啡豆，是星巴克50余年来首次推出以中国春节为主题的咖啡豆。

　　星巴克公司董事长及首席执行官倪睿安（Brian Niccol）表示，在中国，近期产品线的调整已初见成效，业务呈现出积极增长的态势，推出了多项贴合市场需求的产品创新——包括最近推出的“真味无糖”创新体系和星冰粽项目，并辅以具有强烈文化共鸣的市场推广活动。中国团队在第二季度实现了同店交易量4%的正增长和同店销售的大幅改善，这样的表现令人欣喜。“伴随这一良好态势，我想明确重申，中国市场拥有巨大的增长潜力，我们将继续长期致力于中国市场的深耕和发展。”星巴克中国首席执行官刘文娟说，未来将立足中国市场的长远发展，持续推动关键业务数据的健康增长。

　　湊湊联名米菲打造沉浸式火锅体验，探索餐饮IP合作新路径

　　5月13日，记者获悉，呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊宣布与国际知名IP米菲MIFFY展开联名合作。此次合作是湊湊首次尝试国际IP全维度合作，旨在通过打造沉浸式的“米菲王国”主题体验，强化消费者对品牌特色与价值的感知。

　　在消费客群方面，湊湊客群中家庭消费者占比较为显著，与米菲70周年主题形成“双品牌庆生”的联动点。区别于行业常见的短期流量合作，湊湊更注重通过场景化体验强化消费者对品牌差异化的感知。据了解，湊湊和米菲本次为三个月阶段性合作，但视此次合作为长效价值共创的起点，未来将基于消费者反馈，动态评估合作形式。

　　湊湊方面表示，今年在政策和集团策略的引导下，品牌在稳步拓店中，今年已签约6家新开、重装门店，预计7月后陆续开业，正在洽谈中的优质商业体项目门店超过10家。湊湊透露，未来开店策略将坚持“重质不重量”的原则，聚焦核心商圈优质点位。

　　呷哺集团副总裁张艳梅表示，呷哺集团将在保证食材品质前提下，持续开拓创新服务，为保证食材品质，早在2003年呷哺集团便在内蒙古设立上游供应链，旗下锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨。2024年，该集团通过数智化进行成本优化，原材料成本占收入比例从37.4%降至35.2%。

　　麦当劳中国500大卡套餐上新，邀请消费者参与餐单共创

　　近日，麦当劳中国“500大卡套餐”迎来升级，上线6款全新套餐，帮助消费者在规划热量摄取的同时享受丰富美味的选择。同时，麦当劳在官网更新了常规餐品营养信息，并发起公开征集，邀请消费者使用营养计算器，创意搭配自己喜欢的500大卡餐食组合。

　　麦当劳中国首席影响官顾磊表示：“麦当劳为广大消费者提供风靡全球的经典产品，并以持续加速的新品研发引领美味趋势。我们优化食材搭配与烹饪方式，不断推动更少盐、更好油、更多蔬果谷物的菜单变革，让消费者有更好的营养选择，同时我们坚持推动营养信息透明公开，积极倡导营养均衡。”麦当劳中国自2005年起，在行业内率先公示餐食的营养信息，2018年起，官方网站公布所有常规产品的六项主要营养数据，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙。2019年起，麦当劳中国在店内及线上点餐平台推广500大卡套餐（每个套餐的参考总热量不高于500大卡），帮助消费者轻松规划热量摄入。

　　此次，麦当劳更新了常规餐品的营养数据，包括新增薄皮焦香V翅、蜜汁BBQ风味薄皮脆汁鸡等常规餐品，并推出6款全新500大卡套餐，满足不同消费者的用餐需求与饮食偏好。全新“500大卡套餐”系列增加了四件套的选项，不仅有满足“零食解馋”的小食型选择，也有“一餐吃饱”的正餐型搭配，并加入麦香鱼、薄皮焦香V翅、蜜汁BBQ风味薄皮脆汁鸡等明星产品，让消费者享有更多美味选择。