发力上海餐饮消费，上海在供需两端同时出手。在推出“乐品上海”餐饮消费券，激活消费者的热情后，市商务委日前发布《关于进一步优化上海餐饮企业发展环境的若干措施》，为餐厅经营者降本增效。

　　记者获悉，上海将拿出“真金白银”，支持餐饮企业门店装修改造与拓店布局，减轻餐饮企业运营成本，加大融资支持力度，还将支持各市场主体举办特色餐饮促消费活动，优化外摆位等综合管理工作等。

真金白银支持企业装修及拓店

　　根据《若干措施》，上海将支持餐饮企业门店装修改造与拓店布局。市商务委相关负责人介绍，政策实施期间，上海对业务增长水平超过行业平均水平、对本市消费市场有带动效应的餐饮企业，对其连续经营超过3年的餐饮门店进行装修改造，给予每家门店最高5万元一次性奖励，同一企业最高50万元；经营门店数量较上年实现净增长的，按最高5万元/个的标准给予企业净增门店拓展奖励，同一企业最高50万元。

　　同时，上海鼓励各区对连续经营超过3年的餐饮门店或企业出台配套支持政策。优化限额以上餐饮企业门店装修工程审批，修订出台既有建筑装饰装修相关政策文件及办事指南，施工许可证核发办理时限2个工作日。制定出台限额以下餐饮企业门店装饰装修管理办法，完善备案管理制度。深入推进户外招牌“高效办成一件事”改革，强化指导服务，提升街镇审批事项的按时办结率及首办成功率。

　　《若干措施》明确，减轻餐饮企业运营成本。记者获悉，上海将落实一次性扩岗补助政策要求，对新招用2025届及离校2年内未就业高校毕业生、16-24岁本市登记失业青年，并签订劳动合同且按规定缴纳社会保险费的企业，按每招用1人补贴1500元的标准给予一次性补助。各区结合实际，对辖区内获得食品经营许可证（JY2）的餐饮主体门店单位生活垃圾处理费最高减按50%收取，相关费用由各区政府统筹安排予以保障。

　　和记小菜区域经理杨海一大早就学习了新政，发现不少举措都提到了企业心坎里。他告诉记者，对规模较大的连锁餐饮企业来说，有几条举措很给力，特别是“优化限额以上餐饮企业门店装修工程审批，修订出台既有建筑装饰装修相关政策文件及办事指南，施工许可证核发办理时限2个工作日”。他说，和记小菜目前在上海有14家门店，去年新开两家门店，其中一家门店面积达3000平方米，显示出企业对上海餐饮市场的信心。但开新店前，门店装修工程审批等环节经常会卡，如果新政能快速落地，对企业开新店十分有利。

　　杨海还认为，“对辖区内获得食品经营许可证（JY2）的餐饮主体门店单位生活垃圾处理费最高减按50%收取”这条政策也非常给力，如果能有效落实，对企业而言是实打实的减负。他透露，得益于餐饮消费券，餐厅的业绩有所提升，如果有合适的位置，今年企业还会考虑在上海扩新店。

支持特色餐饮促消费活动

　　《若干措施》还提到，上海将加大餐饮业融资支持力度，对符合条件的餐饮主体扩大经营规模、提升服务能级等给予担保支持。鼓励金融机构有效运用大数据和金融科技手段，在风险可控前提下开发有针对性的金融产品，加大对餐饮企业的融资支持力度。支持保险机构针对餐饮业小微主体需求，开发普惠型保险产品，鼓励对财产损失、营业中断、食品安全等潜在风险提供保险保障。政策实施期间，对业务增长水平超过行业平均水平、对本市消费市场有带动效应的餐饮企业，对其短期经营性贷款给予50%最高50万元的利息补贴支持。

　　特色餐饮促消费活动是上海餐饮业的活力涌现点。根据《若干措施》，上海将支持特色餐饮集聚街区、商业综合体等主体举办品质化、特色化、创新性的精致餐饮促消费主题活动。对吸引餐饮品牌企业超过20个并减免摊位费、水电费等支出且市场效应显著的活动，给予举办活动的主体一次性最高30万元奖励；对活动实现统一收银且收银单位对本市消费市场具有带动效应的，再给予举办活动的主体10万元一次性奖励。

　　“上海对此类特色活动的支持，或将有助于企业降低新品推广成本，并通过消费券引流助力快速触达消费者。”海底捞上海区域相关负责人表示，春季以来，户外露营、赏花踏青等新业态层出不穷，新的政策鼓励特色餐饮活动与外摆管理优化，将为海底捞新品上市及夜宵、生日、露营等主题场景创新提供了更灵活的空间。目前，企业已经在上海推出五款春季新品，涵盖锅底、丸滑、时蔬、甜品及饮品五大品类，上海海底捞将持续响应政策导向，通过产品迭代与场景升级，不断优化体验，为上海餐饮市场注入更多活力。

　　此外，《若干措施》还优化了餐饮业综合管理。比如，各区建立餐饮企业问题诉求协调解决机制。推行食品经营许可经营者名称、法定代表人自动更新“免申即享”。提升年报服务水平，进一步完善智能引导、智能申报，优化连锁餐饮企业分支机构年报方式，支持本市同一个法人企业为其下属分支机构批量申报年度报告，指导各区出台餐饮业外摆管理工作指引，等等。