2月10日小年夜，随着春节临近，年货消费市场已然升温。淘宝闪购平台今日数据显示，淘宝闪购年货销量同比增长超347%，三四线城市年货订单同比增长超580%，其中大庆、咸阳、宜昌、潍坊、湛江等城市订单同比增长超一二线主流城市。返乡潮下，下沉市场逐渐成为当下年货节的消费主场。

　　值得一提的是，与往年不同的是，今年春节的“主理人”正悄然换代——越来越多的95后、00后们开始扛起置办年货的大旗，他们带着新的消费观念“整顿”传统年节，推动即时零售平台进入一年中最关键的备战时刻。

　　年轻一代成采购主力

　　“车厘子、帝王蟹、夏威夷果、番茄牛腩煲、富贵竹、对联……”00后徐涵（化名）对照着购物清单，在叮咚买菜和盒马两个App之间来回切换，从蔬菜水果到坚果零食，从团圆年菜到年花装饰，对于今年春节家中需要的所有年货，她选择避开线下商圈拥挤的人潮，直接“一键送到家”。

　　在今年的春节消费中，越来越多的95后和00后们开始成为置办年货的新晋力量。他们正在“整顿”传统过年的方式：吃饭看营养搭配，下厨更讲效率，送礼更重健康，消费更理性，也更注重情绪体验。年货不再被视为一次性完成的“年度大囤货”，而是逐渐被拆解为多个更轻量、更灵活的即时消费场景。

　　英敏特《2026年中国春节消费洞察前瞻》显示，76%的消费者以“对方喜好”为送礼首要考量，重视健康属性的则超过58%。叮咚买菜调研也显示，00后消费者送礼关注“实用性与健康”的比例显著高于“贵重有面子”。在叮咚买菜平台上，药食同源、低GI、配料干净等标签的商品已成为新的年货流行趋势。

　　情绪价值商品已经成为新一代“新年货”，去年叮咚买菜的非遗醒狮花馍爆火，引领了非遗新年的风向标。今年又在此基础上推出了“马年限量版”，这款“马上有福”醒狮花馍在造型上特意“小马脸”带上了醒狮帽，俏皮可爱，由山东省非遗花馍传承人田晓亲自指导，纯手工制作。

　　与父母辈“提前囤货”不同，00后是伴随即时零售成长的一代，他们拒绝囤货焦虑，习惯即用即买，消费更显理性。叮咚买菜往年数据显示，春节前一周为年货消费高峰，而除夕至初一期间，鲜活水产、肉禽、快手菜、水饺、汤圆等商品销量集中爆发；此后的几天则迎来礼盒和休闲零食的销售小高峰，更多00后偏爱在即时零售平台为亲友买年礼，自己轻装简行，还会算准时间和礼盒同时到达。

　　重新定义年夜饭

　　年夜饭依然是春节的核心仪式。随着00后初入年货市场，年夜饭便成了他们最先“整顿”的对象。叮咚买菜食品研究院调研显示，在年夜饭场景，年轻消费者最看重便捷性、高品质与仪式感。

　　今年叮咚买菜快手菜事业部走访全国15个省份、近50个城市，以“家味·年味”为主题，推出72款年菜，覆盖镇桌硬菜、家味、前菜、炸货铺等8大系列，代表性菜品包括崇明白切羊肉、固始风味鹅块鹅杂锅、宁波酒酿蒸鲥鱼、徽州一品锅等，让厨房小白也能快速吃到来自各地的宴席级别的大菜。

　　2月10日，在盒马浦东上海湾店，记者现场看到盒马推出了由葱油掌心大鲍鱼、豪华波龙海鲜大大咖、香烤手抓羊排等八道菜组成的688元/6-8人份“金马聚福”海鲜镇桌菜套餐，以及永春白鸭汤炖午鱼狮子球、烧椒鲈鱼等六道菜组成的388元/4-6人份的“一桌封神菜”。

　　“每年年菜季，我们都希望带来一些‘不一样’的菜式，”盒马即食部负责人宁强表示，“过去我们聚焦于消费者觉得费时费力的大菜。今年，在继续帮大家省时省力的基础上，我们更进一步，与去年爆火的美食综艺中的明星主厨合作，将他们的招牌菜做成可在家轻松复刻的年夜饭套餐，让全国各地的消费者都能尝到主厨级别的年味。”

　　如今，年轻一代正在重新定义年夜饭的价值，快手菜并非“偷懒”，而是减少烹饪负担，把时间留给陪伴与休息，这一变化也正在成为代际间的新共识。 叮咚买菜消费者洞察显示，伴随着互联网长大年轻一代视野更广阔，更愿意尝鲜，也更注重体验。在他们看来，年夜饭的品质感和仪式感不局限于传统味道，喜欢尝鲜的他们也乐于将自己尝试过的全国各地，乃至来自全球的食材与家人分享。

　　加足马力守护团圆年味

　　为满足广大用户在春节期间的需求，今年，多家即时零售平台宣布“春节不打烊”，确保节日期间民生供应稳定。

　　为破解春节“买菜难、配送慢”的痛点，叮咚买菜今年早早就启动春节保障计划。运力端，公司从去年11月便开启人员招募，延长储备周期，同时联动三方平台储备弹性运力，形成“固定员工+灵活补位”的双重保障体系。截至目前，已有超过70%的一线全职人员选择留守岗位，通过科学排班与错峰休假机制，确保节日期间配送效率稳定。

　　备货端，节前一周，叮咚买菜还将新鲜蔬菜、肉类等商品的备货量提升至日常2倍，包括香椿头、露天豌豆头、矮脚青菜苔、露天趴地荠菜、马兰头等应季蔬菜悉数上架；水产品类更是迎来“品质+数量”双重升级，不但准备了鲜活波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、龙胆石斑鱼等高端海鲜，而且上架了更大规格的高盐甜对虾、每只280g的有机乳山生蚝等热门单品，预计除夕当天水产销售额将爆发式增长。

　　盒马宣布全国所有门店将延续“春节不打烊”传统，部分门店营业至自然闭店；旗下平价社区超市超盒算NB亦宣布，全国400余家门店春节不打烊，并对12种家常蔬菜实行价格公示、节日期间不涨价。

　　“春运开始，无论是留在大城市过年还是第一批回家过年的人，都需要买菜做饭，也要备年货，我们用稳定的菜价和充足的年货去响应街坊邻里们的切实需求。”超盒算NB年货节项目负责人楠彦介绍，此次精选的12支菜品中有10支都在10元以下，均是消费者最常购买的品类，也是春节期间一桌菜都用得上的菜，门店现售的600g桃太郎粉番茄只需要8.9元，还有做菜必备的“葱姜蒜”也是“地板价”，让消费者可以买到实惠。

　　多家平台针对一线员工推出了全方位激励保障政策。叮咚买菜针对春节留守人员，公司提供专属留守激励金；除夕当天出勤人员还可享受除夕特别激励。为保障节后的履约能力，对于春节期间返乡的员工，平台设置春节返岗补贴，根据初七至初九不同返岗时间及出勤天数，提供分级补贴，鼓励员工按时返岗。

　　淘宝闪购已宣布投入近20亿元，提前做好运力储备，留岗骑士将比平时至少多收入数千元，一线城市可多挣上万元。京东方面宣布，将在春节9天投入超过13亿元用于一线员工的福利补贴。

　　2月初以来，美团陆续在上海青浦、杨浦等地骑手之家、党群服务中心等举行骑手新春联欢活动。据了解，春节前，将有近10万名骑手参与联欢表彰活动。活动中，骑手们也纷纷晒出了自己新年领到的第一笔社保补贴。据美团骑手保障负责人介绍，2026年春节期间，美团骑手之家将每日开放并向周边骑手提供服务保障，骑手可在“家”中吃年夜饭，领取保暖应急物资，休闲娱乐。