1月6日，霸王茶姬因“店员徒手操作饮品”视频引发网络热议，霸王茶姬当日发布调查通报，宣布辞退涉事店员并对涉事门店作出无限期停业整顿处理。
霸王茶姬通报截图
通报显示，涉事行为发生在福建漳州龙文宝龙广场店，店员刘某某为跟风“印度奶茶”网络热梗博取流量，在即将开始打烊时使用门店报损废弃物料进行模仿摆拍，虽相关物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售，且事后已完成清洁消毒，但该行为被品牌方认定严重违反《食品安全操作规范——报损物料处理规定》《员工管理手册》和《门店运营管理手册》制度，并认定该员工行为完全背离霸王茶姬对食品安全和诚信经营的坚持。涉事门店被作出无限期停业整顿，涉事店员因严重违纪及诚信问题予以辞退处理，涉事门店店长及区域督导因管理监督失职被降职处分。
对此，山东国曜琴岛律师事务所律师李立红结合《中华人民共和国劳动合同法》相关规定作出了解读。李立红告诉海报新闻记者，根据该法第三十九条，用人单位可在劳动者“严重违反规章制度”“严重失职给单位造成重大损害”等六种法定情形下单方解除劳动合同，若辞退决定未满足法定条件或程序，将构成违法解除，需向劳动者支付2N赔偿金（N为工作年限对应的经济补偿）。
李立红指出，此次事件的核心争议点在于店员行为是否构成“严重违反规章制度”或“严重失职”。首先，店员徒手操作食品违反了国家关于食品安全的强制性规定，这种行为可能导致食品污染，损害消费者健康，进而对商家的声誉和经营造成负面影响。其次，如果霸王茶姬的规章制度中明确规定了此类行为属于严重违规，且该规定已向员工公示，则商家以此为由，且严格按照法定程序辞退员工的依据比较充分。
律师同时提醒，若店员认为商家违法辞退，可及时收集与固定证据，如监控录像、证人证言、解除劳动关系通知书等，向劳动仲裁委申请劳动仲裁，由专业机关评估店员行为是否构成“严重违反用人单位的规章制度”或“严重失职”。
