随着人工智能与机器人技术深度融入餐饮行业，企业在扩张与智能化落地过程中持续面临资金压力。对于轻资产、高研发投入的AI餐饮企业来说，金融支持不仅能缓解资金瓶颈，更成为驱动技术创新与战略扩张的关键助力。
近日，澎湃新闻记者走访上海熙香智厨机器人有限公司（下称熙香智厨）时注意到，企业稳健发展的背后，金融支持正通过多元化、全周期的服务模式，为AI餐饮场景的落地提供坚实保障。
在熙香智厨打造的上海世贸商城AI食堂，智能机器臂化身“主厨”：工作人员将清洗好的净菜置于智能操作区后，机器臂按预设程序自动取料、翻炒、调味，一道菜品3至5分钟即可完成。其对面的AI智能面馆同样高效，机器手擀面、现煮现浇，一碗面平均2分钟便送达顾客手中。
熙香智厨创始人刘蕴熙介绍，公司核心AI算法已覆盖中餐95%以上品类（含3000余种菜品），可根据用餐需求动态调整菜品数量与口味。AI技术不仅显著提升出餐效率，还在食品安全管控与标准化生产中发挥关键作用。“起初顾客多因好奇尝试，如今多数已成为周边社区的常客。”刘蕴熙表示，“AI技术让餐饮更安全、美味、高效且节约。”除炒菜机器人外，公司还推出AI面馆与智能咖啡机，机器手擀面、煮面、拉花，一杯咖啡90秒即可完成制作。
但技术与场景的规模化落地离不开持续资金投入。刘蕴熙透露，自2018年起，公司未再进行股权融资，而是通过银行分期授信模式支撑研发与扩张：“当时公司现金流稳健，且处于业务扩张关键期，既需要金融支持加速发展，又希望融资成本可控。”
熙香智厨成立于2013年，是国内领先的智慧餐饮综合解决方案服务商。2021年，其在上海虹桥社区落地全国首家AI食堂；2022年，又推出楼宇场景AI食堂——上海世贸商城AI食堂。目前，公司已在上海、杭州等地布局8家AI食堂及50余个智能无人后厨，服务覆盖医院、学校、企业等多元团餐场景。
2022年，熙香智厨与广发银行上海虹桥支行达成合作，借助“科信贷”等创新金融产品获得首笔600万元普惠流动资金贷款，专项用于楼宇AI食堂及智能餐饮业务扩张。
刘蕴熙表示，该笔贷款不仅利率低于市场水平，且无需抵押担保，“这体现了金融机构对科技企业的专业认可与信任。纯信用授信让公司在扩张期保持高效运营，而我们也愿意向银行共享现金流与产品数据，实现银企双向赋能。”
广发银行上海虹桥支行行长顾松指出，纯信用贷款的核心在于综合评估企业实际经营状况，“我们多次实地考察了其位于支行附近的AI食堂，观察客源、客流及B端收款流水，这些数据直观反映了企业的快速增长。财务报表只是静态数据，反映的是短期发展，而实际运转情况才是关键。”他强调，基于综合判断，银行才给予纯信用贷款，“这是双方相互信任、共同成长的过程。”
顾松表示，支行已构建“精准获客、差异化风控、全周期赋能”的科技企业服务体系。除提供场景化结算、工资代发等基础金融服务外，还联合开展老年客户沙龙等民生活动，并针对股权融资需求探索投贷联动模式，形成覆盖运营、民生、资本运作的综合服务能力。
刘蕴熙预测，未来两年AI餐饮将加速规模化落地，金融与科技的深度融合将成为关键驱动力。
来源:澎湃新闻
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