中经记者李静北京报道

　　近期，有北京的网友发现，在美团和饿了么上可以下单京东的七鲜小厨外卖。

　　七鲜小厨是今年7月，外卖大战如火如荼期间，京东推出的合营品质餐饮制作平台，采用的是“菜品合伙人+自营门店”的重资产运营方式，并且，此前只在京东外卖平台独家销售。

　　如今，京东七鲜小厨同时入驻两大竞争平台，是否意味着京东外卖业务战略定位的转变？对目前？的外卖格局又会产生什么影响？

　　《中国经营报》记者观察发现，京东外卖曾是今年京东“6·18”大促时的重点发展项目，但在今年“京东11.11”的惊喜开放日上，却并未看到京东外卖的身影。

　　从对抗到合作

　　在6月中旬，京东集团创始人、董事局主席刘强东亲自预告，京东外卖将推出一个截然不同的商业模式，且期待这一模式能彻底解决食品安全问题，让消费者买到高性价比且安全的食品。

　　7月份七鲜小厨开业首日，订单量便出现了爆单。紧接着，京东就宣布计划投入百亿元资金，三年内布局万家店铺；同时将投入10亿元现金，在全国招募菜品合伙人。

　　七鲜小厨此番的渠道扩张其实并非偶然。

　　此前，七鲜小厨仅入驻京东秒送，首店开业时，七鲜小厨业务负责人刘斌在接受记者采访时就明确表示：“我们的心态是非常开放的，只要消费者有需求，其他平台也愿意，我们很乐意一起合作，为广大消费者提供既有品质、又便宜的餐食。”

　　不过，在京东推出七鲜小厨之初，彼时美团也在积极推进“浣熊食堂”，京东和美团双方还曾就“七鲜小厨”和“浣熊食堂”两种外卖新模式有过公开争论。

　　未曾想到，几个月后七鲜小厨竟然成功入驻美团和饿了么外卖平台。

　　京东方面对记者表示：“七鲜小厨始终保持开放合作的心态，只要消费者有需求，其他平台也愿意，我们非常乐于与其他平台合作。”

　　对于相关采访，美团方面尚未作出回应。

　　目前，京东七鲜小厨长保大厦店在饿了么平台月销售超过2000单，在美团则为400多单，在京东平台上的累计销售量超过9万单。

　　“七鲜小厨开业以来，凭借好吃、安全的餐食品质，深受消费者喜爱，3日复购率是行业水平的2.2倍。”京东方面对记者透露。

　　外卖格局之变

　　历经数月、各方投入数百亿资金的新一轮外卖大战重构市场格局后，激战的硝烟正在逐渐平息。

　　在京东推出外卖前，外卖市场长期由美团、饿了么以约7:3的比例稳定分割。随着京东入局及饿了么的发力，市场进入格局重构期。

　　今年京东“6·18”惊喜开放日上，参战不久的京东外卖曾是重点环节，不仅公布了当时取得的日订单量成绩单，还推出百亿元补贴加码计划。

　　在随后的外卖大战中，京东成功抢占部分市场，美团与饿了么的份额也趋于互相制衡状态。但进入九十月后，战场逐渐向到店业务转移。

　　值得关注的是，在10月14日的“京东11.11”惊喜开放日现场，京东介绍了众多今年“双十一”的活动重点，但整场活动下来未见京东外卖的身影。

　　京东在外卖业务上的关键调整，正是近期七鲜小厨入驻美团和饿了么。网经社电子商务研究中心数字生活分析师陈礼腾指出：“京东或是基于更多流量需求与定位的调整。”

　　他进一步解释：“七鲜小厨在京东外卖单一平台增长受限，而美团和饿了么拥有庞大的用户流量与配送网络，能有效提升其订单规模与品牌曝光。同时，京东明确将七鲜小厨定位为‘对消费端绝不设限’的开放平台，而非单一平台的集合店，此次入驻是其多渠道布局的自然延伸。”

　　本质上来看，七鲜小厨入驻美团和饿了么，更是各方基于商业利益的理性合作。京东与美团和饿了么的关系从早期竞争转向协同，是互联网行业“没有永恒对手，只有永远利益”的体现。

　　更深层次来看，陈礼腾认为京东此次让“七鲜小厨”入驻美团和淘宝平台，标志着其外卖战略从过去追求的“自建生态、独立运营”，转变为一种更具弹性的“开放协同”模式。

　　“京东不再执着于在自身App内与美团和饿了么等巨头进行正面消耗战，而是选择将自家的核心供应链能力——即高品质的自有品牌商品，输出到流量更庞大、用户消费习惯更成熟的第三方平台上。通过京东在供应链管理和品控上的优势，去交换美团和淘宝的流量与即时配送网络，从而以更低的成本实现业务增长和品牌曝光。”陈礼腾说道。

　　海豚智库创始人李成东指出，现在京东在外卖业务上已经回归理性，不盲目搞补贴、控制成本费用、不再追求更高订单，而是正常做外卖业务，保持在一定规模以上订单。