近日，锅圈食汇在四川举办了健康产品升级说明会，宣布与CTI华测检测联合制定的“野生原料及其产品认证标准”正式落地，首批获得“野生原料产品”认证的野生笋产品也于近日上架。CTI华测检测农业认证与产品溯源项目负责人朱远坤在说明会现场为锅圈旗下两家工厂颁发了“野生原料”认证证书，并系统阐释了野生笋从山林到餐桌的全链路野生真实性品质保障体系。

　　本次野生原料及其产品认证标准的联合制定，标志着锅圈与CTI华测检测的合作迈入技术赋能、品质共建新阶段，也标志着锅圈从标准执行者正式向标准制定者的角色进行转变。双方承诺将在未来共同努力，助力食品行业安全与信任提升。

　　为了使获得“野生原料及其产品”认证的食品能满足消费者对食品品质和安全的期待，锅圈和CTI华测检测双方经过长时间调研，对相关认证制定了严格的准入标准。获得相关认证的产品，不仅原材料要产自经认证的产区，其采收及加工生产过程，均要符合标准要求。在野生原料产地的认证方面，标准要求对产地的土壤质量、生产环境等都做出了明确的规定。

　　CTI华测检测相关负责人表示，其旗下农业认证与产品溯源项目团队将以自然属性严审、产业链可追溯为核心，构建全链路认证体系，为野生食材真实性提供保障。为了达到以上目标，CTI华测检测将做到以下四点：其一是通过区块链技术进行产地溯源，精准锁定产地，使产品到生产再到产区的全流程皆可追溯，确保野生属性真实；其二是严格保障产区环境无污染，对水源、土壤进行检测，从源头把控产品质量；其三是全流程审核，从原材料采集到销售都对标国家标准；其四是加强安全筛查，对产品开展农药残留、重金属等多维度的安全检测，保障数据透明可查。

　　作为社区餐饮零售行业的知名品牌，锅圈食汇坚持“严选原料、严控工艺”战略。此次合作中，CTI华测检测对锅圈野生笋产品原材料的生长环境、采集规范，以及产品的加工工艺等环节实施动态监测，锅圈旗下两家工厂获颁认证证书，两家工厂生产的野生笋产品也成为首批获得“野生原料”认证的产品。