别让“麻黄鸡”的定义之争，模糊了助农初心
农民日报
2026-1-1723:04北京《农民日报》官方账号
近日，一场围绕直播电商销售的“麻黄鸡”是否“正宗”的讨论，在网络上引发关注。
一方是知名主播的助农直播，将皖西麻黄鸡作为地方特色农产品推荐给全国消费者；另一方是地方产业协会发声，对产品的品种定义、养殖标准提出质疑。这场争议看似关乎一个产品的“名分”，实则折农产品电商蓬勃发展背景下，局部区域的行业认知与全国新兴市场实践的碰撞。
厘清事实，回归助农本质，方为推动产业健康发展的应有之义。
首先需要明确的是，“皖西麻黄鸡”并非国家法定的地理标志产品或受保护的特定畜禽遗传资源。换句话说，国家层面对“皖西麻黄鸡”并无定义。根据公开信息，目前安徽省内获得国家地理标志认证的是“霍邱麻黄鸡”与“淮南麻黄鸡”。
在官方语境及行业实践中，“皖西麻黄鸡”更多是区域性、描述性的通称，泛指在皖西地区（以六安市为主）养殖的、羽毛呈麻黄色特征的鸡种，其本身并无国家层面统一的强制生产标准。
将这一宽泛的地域产品概念，与需要严格保种、具有特定外貌与性能指标的“品种资源”完全等同，本身就存在概念上的错位。
争议的其中一个焦点在于对“正宗”养殖模式与成本的数据认定。相关协会声明中提到的“500天以上鸡单只成本超150元”、“年出栏不足2万只”等说法，与地方政府的产业规划数据存在显著出入。
根据六安市官方文件，2024年全市麻黄鸡饲养量目标为7700万只。若依协会数据，符合其标准的“正宗”产品仅占全市养殖量的约万分之二点六，显然难以代表“主流养殖模式”。
养殖成本受规模、技术、管理、饲料价格等多重因素影响，规模化、现代化的养殖模式能够有效降低成本，将高成本的小众养殖模式视为唯一标准，既不符合产业发展现状，也无助于提升大多数养殖户的效益。
从市场价格看，直播销售的产品定价处于市场正常区间。根据农业农村部发布的同期全国家禽产品价格数据换算，其单价符合大众消费市场的规律。
价格差异反映的是不同的养殖目标、周期和成本结构，而非简单的品质优劣之分。现代养殖业中，科学饲喂、规范管理下的产品，其安全与品质是有保障的。将达到一定日龄、结束产蛋高峰期的母鸡称为“淘汰鸡”是行业术语，意指其从“产蛋价值”向“肉用价值”的转换，并非质量不合格，这类产品安全可食，且符合部分消费者对于“鸡”的饮食传统认知。
产业界也已注意到“淘汰鸡”称谓易引发误解，正推动更名为“鸡”，这本身就是一种积极的市场化适应。
此次争议更深层的启示在于，在“直播助农”已成为连接田间与餐桌重要纽带的今天，如何弥合不同话语体系之间的鸿沟，形成促进产业升级的合力。
助农直播的核心价值在于缩短流通链条，提升农产品信息透明度，帮助优质优价的农产品找到市场，最终惠及广大生产者。这对于提升农民收入、激发乡村产业活力具有重要意义。
面对快速增长的市场需求与多样化的消费选择，简单的“定义权”争夺无助于问题的解决，反而可能伤害正在形成的良好助农氛围。更为建设性的路径或许是：
第一，加强科普与沟通。行业协会、地方政府、电商平台与主播应共同努力，在营销中融入更准确的农业知识，帮助消费者理解产品差异，明白不同价位对应不同品质与养殖方式，建立理性认知。
第二，推动标准与品牌建设。对于有特色、有市场的区域性产品，相关方面应积极协作，推动制定团体标准、申请地理标志保护或打造有影响力的商业品牌，用清晰的标准和品牌故事赢得市场信任，实现优质优价。
第三，鼓励多元化发展。市场足够广阔，既能容纳遵循传统精细化养殖的高端产品，也应欢迎依托现代科技、惠及大众的规模化产品。二者可以满足不同消费需求，共同做大产业蛋糕，而非非此即彼。
助农事业的健康发展，需要包容的心态和务实的精神。新兴的电商力量需要尊重农业产业的复杂性和专业性，传统的行业组织也应拥抱市场变化，看到新渠道对产业整体的带动潜力。将精力从概念之争转向如何共同提升产品品质、完善供应链、保护消费者权益、促进农民增收上来，才是让“麻黄鸡”飞得更远、让更多农产品出圈的正道。
毕竟，助农的初心，终究要落在助力乡村振兴、丰富百姓餐桌的实处。
作者：缪翼
