日前，千禾年产60万吨调味品智能制造项目二期主体建设已全面完成竣工验收，并正式进入试生产阶段。

据了解，千禾味业智能制造项目占地近千亩，分两期推进。2023年，一期工程已建成投产，实现年产酱油20万吨、料酒10万吨；本次竣工的二期工程聚焦酱油生产的全链条智能化升级，涵盖智能发酵、后处理、灌装及仓储环节，新增酱油产能30万吨。项目全面达产后，千禾味业总产能将突破120万吨，满产后年总产值预计超70亿元。

（酱油发酵罐智能化建设）

近些年，消费者对调味品的健康属性与品质稳定性关注度持续攀升，而千禾味业自2008年推出市面上首款零添加酱油产品以来，一直聚焦零添加、高品质酱油、食醋、料酒、蚝油等调味品的研发、生产和销售，赢得了广泛的市场份额。就营收而言，千禾从2019年13.55亿元攀升至2023年32.07亿元，年均复合增长率达24%；净利润增幅更为显著，从1.98亿元增至5.30亿元，五年间提升2.68倍。千禾味业的产能扩张，本质是为了解决健康需求扩张与产业供给不足造成产能的缺口。

值得注意的是，二期项目不仅提高了千禾产能，更重要的是，其通过技术突破，在生产效率、产品质量、能源管控、风险控制等方面，都有了显著提升。

（灌装仓储数字化建设）

据了解，二期项目引入国际领先的圆盘制曲机、全自动灌装线等核心设备，实现从原料处理到成品包装的全流程自动化作业，整体自动化率突破80%。其中，圆盘制曲机通过动态调控温湿度以及风量，使蛋白酶活力提升20%，温度、pH、通气量、关键风味物质数据通过实时采集及时预警自动干预，使氨基酸生成率提高12%以上；智能灌装线单线产能每小时灌装量可达4.2万瓶，实现仓储作业效率提升20%-30%。

据测算，该项目推动生产成本显著降低（其中人工成本缩减20%-30%、单产能耗下降8%-12%），大幅提升设备综合效率并缩短订单交付周期，供应链体系深度优化，有效降低了物流成本并加速库存周转。