当前，苹果市场呈现旧季库存较少、新季减产预期较强的特征，供应端整体趋紧态势显著。现货与期货市场均未充分反映市场减产预期，市场对下游走货持悲观态度。

　　期货方面，本周，苹果期货主力合约价格趋于稳定。4月是苹果的花期，5月进入套袋期，产区天气会直接影响新季苹果的产量和质量，目前市场对极端天气的担忧尚未转化为实际减产预期。

　　现货方面，近一个月以来，苹果现货价格整体波动较为温和。4月受清明节影响，苹果现货价格小幅上涨，之后各产区价格基本保持平稳。山东栖霞产区80#一二级片红报3.8~4.0元/斤，80#一二级条纹报4.0~4.5元/斤，果农统货报2.8~3.5元/斤。洛川产区库内果农统货70#报4.0~4.2元/斤，客商货源报4.3~4.6 元/斤，70#高次报3.0~3.2元/斤，以质论价。

　　库存方面，截至上周，全国主产区苹果冷库库存量为228.86万吨，环比减少37.92万吨，比劳动节前两周减少81.13万吨，当前库存仍处于近五年来低位。

　　看向各个主产区，陕西、甘肃、山西等西部产区受“热、干、风”等不良天气影响，授粉受阻，坐果情况不佳，存在减产情况；山东产区虽然开花情况良好，但种植面积明显下滑。整体来看，2025年苹果产量预期不乐观，相比往年可能出现一定程度减产。由于上一产季入库量低，目前苹果总库存处于低位。在新季产量可能下降的情况下，预计未来苹果现货价格仍有上涨空间。同时，苹果定价权逐渐向陕西、甘肃等产区转移，山东等产区市场竞争加剧。后续需持续关注各产区套袋、坐果情况，以及果实生长过程中的天气变化、病虫害情况等。另外，各类早熟苹果的开秤价格也会影响苹果期货合约价格。

　　看向水果市场，今年一季度，水果市场价格整体呈现上涨态势，6种常见水果的均价稳步攀升。此阶段正值传统消费旺季，元旦、春节等重大节日接踵而至，市场需求大幅增长。此外，冬季水果供应相对单一，部分水果储存成本上升，也在一定程度上促使价格走高。步入4月，6种常见水果的均价开始回落。随着气温逐渐升高，春果集中上市，草莓、芒果等时令水果大量涌入市场，丰富了消费者的选择，也缓解了水果市场的供应压力。

　　今年一季度，苹果批发价格走势相对平稳，始终维持在8.18~8.36元/公斤的区间内。在商品市场波动较大的时间段，苹果价格也未受到明显影响。2024年4月至9月，可以观测到富士苹果价格小幅下调，之后回升。除了西瓜价格因夏季大量上市而大幅下跌外，其他同类水果均呈现涨价趋势，因此西瓜对苹果价格的冲击较大。2025年夏季将至，预计西瓜价格仍会对苹果价格产生较大影响。

　　展望后市，从基本面来看，苹果旧季库存已处于历史低位，新季减产趋势基本明朗，供应端明显趋紧。然而，无论是现货价格还是期货价格，均未充分反映新季苹果的减产预期。由于市场对下游消费端走货情况持悲观态度，这种担忧在一定程度上抵消了减产带来的潜在利好。随着端午节临近，节日备货行情有望大幅提振苹果市场情绪。不过，市场对减产的讨论与预期仍有待进一步明确。预计6月的套袋调研及产量预估工作完成后，市场对新季苹果减产的实际情况与影响，会有更为清晰和准确的判断。（作者单位：徽商期货）