南方财经记者张梦琦实习生钟思晨
1972年尼克松访华，他对国宴上的清远鸡赞不绝口，“国宴鸡”的名号就此传开。如今，清远鸡这个广货代表已成为“双十一”的爆品，经由电商平台销往全球。
“今年‘双十一’订单同比明显提升，茶香鸡、霸王花汤料包等新品的表现完全超出了预期。”广东天农集团股份有限公司（以下简称“天农集团”）营销总经理敖斌告诉《21城市观》记者。
清远鸡的突围，本质上是一场广货全产业链的升级。依靠国家级保种场守住原种的同时，清远鸡养殖企业以AI智慧鸡舍推行标准化养殖，配套锁鲜加工，并通过“一鸡一码”溯源、电商直播以及供港澳渠道打开更大市场，最终让“清远鸡”地理标志农产品区域公用品牌跻身全国第一梯队。2025年，清远鸡全产业链产值达137.43亿元，较三年前近乎翻番，稳稳迈入百亿产业行列。
百亿产值的根基，始于一次惊险的种质抢救。
长期以来，清远鸡因无序杂交、疫病侵蚀，原种纯度下滑，面临消失风险。2005年，天农集团接下保种重任，正式接管国家级清远麻鸡原种保种场。
“在育种初期，我们接手的鸡群健康状况令人忧心：白血病阳性率超过30%，白痢阳性率高达90%以上。鸡的成活率极低，仅有50%~60%，一年下来，每只鸡仅能产五六十枚蛋。”天农集团董事长张正芬回忆。
于是，天农集团开始攻坚基因提纯。先把鸡的外观、体型等“看得见”的性状与基因测序结果对照，依靠全基因组扫描定位纯种位点，建立“表型+分子”双重校验机制，逐代筛选保留目标基因；同时，借助机器学习与生物电阻抗技术，实现对活体腹脂水平的预判，不用屠宰就能获取以往育种后端才能检测的指标。
筛选标准十分严苛：每一代公鸡仅保留约5%，母鸡留存20%~30%，经由肉眼初筛、仪器测量、基因验证三道关卡，巩固纯种基因。
持续选育慢慢扭转了种群颓势。天农集团保种场原种鸡存栏从3000套增至5万套；父母代种鸡66周龄入舍产蛋可达200枚，繁殖性能提升33%；原种麻鸡快慢羽鉴别准确率接近99%，高于96%的行业标准；种群成活率提升至96%~99%。
为形成规模化的种源供给体系，清城区自2019年起开始在飞来峡镇布局起一套分工清晰的种源网络：天农集团国家级原种场、天农集团现代化种鸡场、清农集团有限公司（以下简称“清农集团”）种鸡场各司其职，分别承担原种保种、祖代扩繁、父母代种苗供应与商业化繁育任务。
依托政府种质资源基因库，各方完成种质归档比对，培育出“凤中凤”“凤翔”两大自主配套系，形成“保种—扩繁—供种”完整链条。当地现已建成12个标准化种鸡基地，种鸡存栏超120万羽。
种源根基稳住后，新的考验来了：清远鸡要走向全国，如何让分散的农户养出品质一致的鸡？天农集团摸索出一套孵化、养殖、加工全链条的标准化与数字化改造方案。
走进飞来峡镇禾仓村的天农集团孵化厂，恒温孵化舱稳定保持±0.1℃的孵化环境，系统毫秒级监测温度波动，异常自动报警。雏鸡破壳后沿自动化流水线，依次完成激光无痛断喙、疫苗注射。
孵化后的雏鸡转入智慧鸡舍，AI、5G、物联网构成养殖“天眼”，系统随生长周期自动调节温湿度、光照，喂料饮水自动化输送；监控大屏实时展示存栏量、鸡群活跃度，并提供风险预警，疫病防控由事后处置转向前置预警。据了解，过去两个人只能养1万只鸡，科技升级之后一个人就可以管护5万只鸡。
2025年3月，天农集团上线SAP ERP+MTC智慧农场数字化平台，打通从种源到餐桌的数据链路，实现每一批鸡成本可核算、品质可追溯，做到“千家万户养出同一只鸡”。
加工端的改造同步展开。清农集团自研“休眠鲜”技术，将鸡肉经预冷后送入-196℃液氮隧道极速锁鲜，最大限度保留鸡肉原味。
预制菜是加工端产品形态延伸最直接的一步。天农集团在盐焗清远鸡之外，已形成豉油鸡、手撕鸡、8分钟靓汤鸡等多款产品；爱健康农牧则较早布局盐焗鸡、豉油鸡、咖喱鸡等品类，目前全市已有35家企业从事清远鸡食品加工。
为补齐“养殖规模大、加工集群弱”短板，清城区早在2023年启动飞来峡农产品（食品）加工产业园建设，现已引进4个项目。按照规划，今年年底，粤鹅皇飞来峡全产业链基地也将建成，投产后年新增家禽加工能力1510万只，年纳税超2000万元。
目前，全市已有1.1万余家产业经营主体，带动8万余名从业人口就业，将超1万户农户融入这条产业链条，全市农户户均年增收约3万元，清远鸡产业完成规模化转身。
练好内功之后，清远鸡向外拓市的节奏持续加快。电商，是它突破地域限制、触达全国市场最重要的通道。
早在2024年，清远鸡电商销量便突破1000万只、销售额超13亿元，在地标鸡品类电商赛道排名全国第一。线上渠道已经走出试运营阶段，成为全国市场的销售基本盘，销售半径从广东延伸至全国。
2026年，平台端的品类合作持续深化。今年4月，京东生鲜联合清远市政府、清远农投集团启动清远“跑步鸡”项目，以包销或定养定购方式合作养殖当地多处山地的清远鸡。据了解，这类“跑步鸡”日均活动6小时，全程累计步数超百万步，饲养周期不低于150天。
农产品线上规模化销售的核心卡点，是品质信息不对称。清远鸡的解法，是把后端成型的标准化管控体系，转化为消费者可核验的溯源机制。
“直播间会展示‘跑步鸡’的溯源养殖数据，我们提前锁定产能和冷链资源，保障稳定供货。比起短期成交额，我们更看重新客转化与复购率，依托大促沉淀长期客群。”敖斌表示。
此外，当地政府还联动产业主体，搭建“公共平台+企业创新”的双层信任体系。政府上线清远鸡质量安全追溯平台，将“一鸡一码”与地理标志专用标志绑定，消费者扫码即可查询产地、养殖周期、检测报告。截至2026年7月，平台累计出证187万张。
地方立法进程同步推进。《清远市促进清远鸡产业发展条例（草案）》已于2026年公开征求意见，从种质保护、地标授权、品质分级等维度划定规则，守住公共品牌底线。
溯源体系补齐信任短板之后，清远鸡产业将品牌建设作为系统性抓手，以此拓宽国内市场、抬升产品溢价。
2025年中国地理标志农产品区域公用品牌声誉评价中，清远鸡得分852.97分，跻身畜禽类地理标志第一梯队；2026年，“天农清远鸡”入选第一批国家级特质农品名录，清城区飞来峡镇入选2026年国家级农业产业强镇立项名单，清远鸡经营体系建设案例也向全国推介。
在此基础上，清远还把区域公用品牌做成一套可复用的市场资产：统一IP、固定展示窗口、常态化招商，为所有合规主体提供基础的信任背书。
在区域公用品牌之下，企业端各自寻找差异化赛道。天农集团旗下“凤中皇”转向高端定位，锚定滋补、礼赠场景，从单纯的养殖生产商转向品牌运营商；清农集团则依托“地理标志+自有品牌”的组合，借助地标公信力强化产品辨识度。
品牌落地的另一路径，是把产品嵌入城市的文旅与消费场景。一方面，清远在北京、上海等城市落地“清远鸡指定餐饮店”，缩短从产地到终端餐桌的链路。另一方面，利用品牌做在地渗透，依托文旅IP、本地赛事把品类认知植入城市生活，把单一农产品变成区域消费符号。
眼下的“双十一”只是阶段性的流量窗口，清远借整个11月持续放大“11月来清远吃鸡”的声量。11月13日，清远携清远鸡等广货参加杭州农交会，以产业链打包招商的方式，向长三角采购方释放合作机会；同月举办的第十四届清远鸡文化旅游嘉年华，则将继续掀起消费热潮。
线下招商与场景活动相互配合，清远鸡跳出单次营销活动的局限，构建起一条连贯的品牌落地链条。
