消费需求与技术变革带来的变化，在第九届进博会农食产品展区体现得尤其直观。展区内，“高精尖”产品、精细化品类与丰富消费场景琳琅满目，勾勒出农牧食品行业转型升级的图景。

　　在正大集团展台上，咖啡有了不一样的打开方式。来自全球12个精品产区的咖啡豆，被赋予不同风味标签，并分别对应12星座的性格特点，组成别具特色的“12星座咖啡”。

　　这个创意，来自这家全球农牧食品巨头对中国市场的观察。随着咖啡消费日益普及，人们的需求早已不只是简单地喝一杯咖啡，还延伸到对个性、风味和消费体验的追求。如何在日益激烈的市场竞争中做出差异化，成为企业必须思考的问题。

　　正大集团农牧食品企业中国区副董事长扬纲在接受采访时表示，企业正在从过去的产品思维转向市场思维，先研究消费者需要什么，再决定生产什么，进而决定建什么样的工厂、种什么样的农作物、养什么样的动物。

　　这背后，是中国农牧食品行业正在经历的一场深刻调整。

　　“在农业的很多领域，如果只靠传统方法，已经没办法继续在这个行业里生存了。”扬纲说。行业周期波动、技术迭代和消费需求变化等多重因素叠加，传统经营模式面临越来越大的挑战。以生猪养殖为例，过去两年，猪周期波动加剧，不少企业承受着巨大经营压力，甚至有企业披露单月亏损近10亿元。

　　“作为一家覆盖种植、养殖、饲料、食品研发加工和销售的全产业链企业，正大同样身处这个周期，面临的挑战并不比别人少。”扬纲说。

　　应对之道是主动调整业务结构，把更多目光投向食品深加工。速冻面点、休闲零食、快手菜等产品，成为正大近年来拓展的重要方向。在今年进博会展台上，这些食品被摆在醒目位置，背后是企业战略重心的变化：不再满足于提供农牧产品和初级原料，而是进一步走向终端消费市场。

　　为什么要向下游延伸？一个生活中的例子或许更容易理解：猪价下跌，一斤排骨可能便宜了一些，但餐厅里一份红烧肉的价格未必会同步下降，超市里一份猪肚鸡快手菜也不会跟着及时调价。这说明，原料价格的波动，不会自动转化为食品终端的价格优势。对农牧企业来说，养殖端形成的产能优势，只有经过加工、研发、品牌和渠道的进一步转化，才能真正成为消费市场上的竞争力。

　　产业链向下游延伸，并不意味着可以放松上游。恰恰相反，在行业竞争日趋激烈的背景下，生产效率、成本控制和品质管理仍是企业的基本功。

　　在正大的养猪业务中，一款名为“猪博士”的APP连接AI助手，将猪舍内的温度、湿度、气体含量和通风状态等数据集中处理，并根据预设标准自动发出调节指令。温度偏高，系统可以联动通风设备；环境指标出现异常，也能及时启动相应措施。管理人员无需时刻守在现场，就能通过中央控制模块掌握猪舍运行状态。更进一步，AI还开始识别猪只的体态、活动状态和表情，辅助判断健康状况，尽早发现潜在问题。

　　类似的技术应用也在向其他养殖场景延伸。在水产养殖中，正大通过自动化设备，让工作人员能够利用平板电脑远程管理泰国养殖场的投喂、清洁和虾池监测；在中国，其自动化蛋鸡工厂也引入机器人巡检，减少人工巡视频次。

　　这些实践体现了农业生产管理方式的变化：农业生产正逐步摆脱对人工经验的单一依赖，转向以数据监测、智能判断和自动控制为支撑的精细化管理。农业新质生产力，不只是给传统农业增加一个AI工具，而是对生产方式和管理模式进行系统性改造。

　　扬纲说，农业本身就是一项需要长期耕耘的事业。种植、养殖、屠宰加工等环节需要持续进行技术研发，只有让生产端的投入最终转化为消费者真正需要的产品，产业链的价值才能充分释放。

　　归根结底，市场才是企业调整方向的出发点。正大在进博会上展示的榴莲冰皮月饼，也是一个例子。进口的优质榴莲原料只是一部分，更重要的是依托中国本土的研发能力和制造供应链，最终转化为符合本地消费习惯的新产品。