海报新闻记者秦文实习记者王晓丹济南报道

　　3月5日中午11时，距离传统的用餐高峰期还有近一小时，位于济南市山师东路的刘文祥麻辣烫门店，已经提前进入了“战斗状态”。

　　海报新闻记者实探刘文祥麻辣烫门店，中午十一点已经座无虚席。

　　海报新闻记者在现场看到，不足百平米的店内人声鼎沸，自选区前甚至需要排队才能挤进去拿取餐盆。前台内操作台并不大，四位工作人员忙得脚不沾地，而门口的外卖取餐台上，近20份制作完成的订单正静待外卖小哥取走。“现在人算少的，才十一点多，快进去吃能吃上。” 一位在店内焦急等待出餐的外卖小哥告诉记者，这两天的单量“超级多”，他已经在等多单出餐。

　　这股突如其来的泼天流量，源自短视频创作者“周小闹”在《饭店寒假工》系列中塑造的爆款角色“紫薯精”。一句魔性台词 “如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥” ，让这个发源于黑龙江佳木斯的麻辣烫品牌，在2026年初的初春迎来了现象级的爆红。

　　现场直击：被“挤爆”的档口与甜蜜的负担

　　3月5日中午，在山师东路店，记者一行三人点了三份麻辣烫加三瓶饮料，共花费145.94元。这一价格在麻辣烫赛道并不算便宜，有消费者向记者感叹，点外卖通常在20元至30元区间，到店消费成本更高。

　　记者一行三人共点了三份麻辣烫、三瓶饮料，共花费145.94元。

　　大约11：30，二楼就餐区已经座无虚席，晚来的顾客不得不询问能否拼桌。一位正在用餐的消费者告诉记者，她是刘文祥多年的老粉，以前常点外卖，但近期中午发现经常点不到外卖了，只好跑到店里解馋。“网络红人的影响力实在太大，没想到一家麻辣烫突然就成了网红打卡地。”

　　午餐高峰期前，刘文祥门店前台内操作台并不大，四位工作人员忙得脚不沾地。

　　店内一台工作手机偶然显露的数据，更为直观地展现了这股热度：截至11：40，该店单一外卖平台的当日收入已突破1100元。店员在忙碌中向记者证实，由于订单瞬间爆棚，目前除了美团外卖，其他平台均已暂时关闭，“实在忙不过来”。

　　三份麻辣烫在十分钟左右陆续出餐。

　　这一幕不仅是山师东路店的缩影，更是整个济南市场的写照。据媒体此前报道，位于堤口路的济南首家加盟店，日常营业额约5000元，而近日轻松翻倍，突破12,000元。由于只有三名员工，该店甚至被迫关闭了外卖业务，门口贴上了急招员工的告示。

　　真假刘文祥？

　　随着话题发酵，关于刘文祥麻辣烫的讨论早已不局限于口味。在社交媒体上，网友们甚至掀起了一场关于 “头像决定口味”的讨论。

　　海报新闻记者注意到，目前市面上流通的刘文祥品牌标识主要有三个版本。网友的总结颇具娱乐性：“白底老头家最好吃，摇扇子头像最难吃。”甚至有食客在外卖点单时，会根据头像来选择门店，将其直接与口味挂钩。

　　针对这一现象，记者联系刘文祥官方，截至发稿并未获得回应。

　　刘文祥麻辣烫官方微信号发帖控诉未授权店铺的侵权行为。

　　记者发现，其官方微信公众号曾在2021年发布文章“百家店铺集体改名”，文章强调为了让消费者更容易区分山寨店铺与真店铺，几百家门店集体更换营业执照、店铺牌匾、外卖名称，“自2021年1月1日起，凡没有更换牌面店铺均不是刘文祥加盟店”。

　　同时，在2021年3月份，其官方微信公众号再发文章表示，刘文祥麻辣烫品牌由黑龙江刘文祥餐饮服务有限公司所有并持续使用，并于2020年依法申请商标专利（文字商标和创始人刘文祥肖像），已经批准并公告，要求未授权店铺停止使用该公司商标的侵权行为。

　　记者搜索多家刘文祥麻辣烫门店的工商信息发现，多为个体工商户，且名称皆未体现与刘文祥的关系。

　　海报新闻记者在外卖平台，随机查看了三家不同头像的刘文祥麻辣烫。门店的工商登记信息、营业执照处，加盟商在工商登记中使用了不同的主体名称，且经营类型多为“个体工商户”，组织形式都为个体经营。比如，一家济南市历下区的刘文祥麻辣烫的营业执照显示名称为“济南历下新东麻辣烫”；一家位于济南市天桥区的门店营业执照显示名称为“天桥区小昊麻辣烫小吃店”。工商信息名称均未体现“刘文祥”，无法通过工商信息来给出“真假”刘文祥的答案。但记者从刘文祥麻辣烫官方网站中的门店信息详览中，均查询到了以上加盟店铺的信息，上述店铺确为官方授权的加盟店铺。

　　记者在刘文祥官网查询到，济南有多家官方授权加盟门店。

　　而在网络社交平台，也有不少加盟商门店发帖解释品牌头像logo为品牌标识的更迭问题，品牌授权店铺均为正品店铺。作为消费者，如需验证附近门店是否为官方授权，可访问刘文祥麻辣烫官网查询或拨打加盟热线确认。但连日来的采访中，不少消费者表示，希望官方能采取措施保证正品和店铺口味的统一，而不是让消费者自行分辨。

　　海报新闻记者实探刘文祥麻辣烫门店。

　　加盟“急刹车”背后的清醒与隐忧

　　爱企查App显示，刘文祥麻辣烫关联公司刘文祥（山东）品牌管理有限公司成立于2019年11月，法定代表人为刘文祥，注册资本10万元人民币，经营范围包括品牌管理、餐饮管理、市场营销策划等，由刘文祥全资持股。

　　对外投资信息显示，该公司直接对外投资1家企业，为辽宁省君祥合食品生产有限责任公司，目前为开业状态。知识产权相关信息显示，该公司已成功注册“刘文祥”“刘文羊”“刘某祥”等商标，国际分类涉及广告销售、餐饮住宿、啤酒饮料等。

　　刘文祥麻辣烫官方网站。

　　作为刘文祥商标持有方的黑龙江刘文祥餐饮服务有限公司，其商业运营模式为加盟连锁，目前在全国范围内无法查询到开设直营门店的数量。据其品牌官网显示，2026年春节前，全国门店总数可突破3374家。

　　在这场流量狂欢中，最令人意外的并非门店的排队盛况，而是品牌方做出的一个反常规决定。

　　3月2日，刘文祥麻辣烫官方发布通知，宣布即日起至4月3日，暂停接收新的合作业务咨询，紧急叫停了加盟。3月5日，海报新闻记者反复拨打了刘文祥官方加盟的电话，得到的只有重复机械的人机声音：“即日起至4月3日，暂停接收新的合作业务咨询。”随后，记者添加其官方微信号，询问为何暂停加盟，也并未获得相关回复。

　　另据此前媒体报道，有门店由于订单量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄，具体补货时间尚不明确。对于一个拥有三千多家门店的连锁品牌，供应链的弹性在突如其来的压力测试下显得捉襟见肘。

　　此外，刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有815条投诉。2025年10月28日，上海刘文祥麻辣烫（爱琴海店）发生过一起“吃出抹布”事件。