新华财经北京2月28日电（张保贺）经历春节消费高潮期，二月全国商品薯乃至蔬菜销地批发价呈现出前涨后跌的态势。同期，库存相对低位的定西乃至北方一作区窖藏薯出货价持续上行，采购增量预期带动原种出货价震荡走强，行情长期稳弱的初级薯制品出厂价亦有所抬头。新华指数研究院农业市场研究中心预测，马铃薯种植热情升温，种薯行情看涨，同期商品薯行情持稳，库存相对高位的初级薯制品出厂价窄幅震荡。
图1. 新华·中国（定西）马铃薯产业指数全景图
数据来源：新华指数研究院
截至2月27日，新华·定西一级鲜食商品薯产地批发综合价格指数为951.20点，月度环比（2026年1月30日，下同）上涨6.77%，月度同比（2025年2月28日，下同）仍下跌1.37%；新华·定西原种产地批发价格指数为993.11点，月度环比上涨0.59%，月度同比跌幅缩窄至2.39%；新华·定西马铃薯淀粉产地批发价格指数为839.30点，月度环比上涨0.26%，月度同比下跌9.96%；其他规格品出货相对停滞且出货价震荡持稳。
1.商品薯市场行情
餐饮消费持续增量带动全国蔬菜销地批发价高位震荡；节后消费降温使得蔬菜行情进入下行通道。2月14日，全国蔬菜销地批发价停留在5.58元／公斤，元旦以来价格最大波动幅度仅有1.25%；至月末快速下跌至5.25元／公斤，累计跌幅达5.91%。同期，全国蔬菜月度均价为5.48元／公斤，环比下跌2.05%，同比仍上涨6.93%。伴随工人复工、学校陆续开学后，餐饮消费降温，接续全国蔬菜批发价看跌。
图2. 重点监测的28种蔬菜平均价格季节性图
数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院
图3. 全国商品薯销地批发价格季节性图
数据来源：农业农村部信息中心、新华指数研究院
鉴于国内窖藏薯库存相对低位且优品相对短缺，南方冬作区高价新薯于春节前上市，春节前乃至春节期间全国商品薯销地批发价持续窄幅上涨；节后消费降温后，全国商品薯销地批发价方才走弱。截至2月28日，全国商品薯销地批发价格7日均线报2.58元／公斤，月度最大累计涨幅为3.52%、最大累计跌幅为2.64%。同期，月度均值为2.59元／公斤，环比上涨3.03%，同比涨幅扩大至3.99%。
图4. 近六个年度定西各主栽品种出货均价走势图
数据来源：新华指数研究院
定西乃至北方一作区窖藏薯库存相对低位，叠加节后销地补货采购上量的带动，当月定西乃至北方一作区窖藏薯产地批发价稳步上行。截至2月27日，品牌化的新大坪出货均价为1661.11元／吨，月度环比下跌4.97%；希森6号为1442.33元／吨，月度环比上涨6.40%；陇薯7号为1414.44元／吨，月度环比上涨7.12%；冀张薯12号来到1266.67元／吨，月度环比上涨8.42%；青薯9号上涨至1241.67元／吨，月度环比上涨8.92%，涨幅居首且价格位次上移一位；陇薯10号为1238.00元／吨，月度环比上涨7.92%。新华指数研究院农业市场研究中心预测，工厂学校等消费场景对低价的商品薯友好，叠加产地低库存及高价新薯的影响，接续定西乃至北方一作区窖藏薯出货减缓且出货价稳中有升。
2.种薯市场行情
春节前后物流等交易成本上涨使得商品薯上下游产品出货相对停滞。期间，西南混作区、中原二作区、北方一作区的高温区等马铃薯种植热情于节前持续升温，节后采购增量预期延续，带动定西乃至全国原种出货价震荡走强。截至2月27日，定西原原种产地批发均价为3967.89元／万粒，月度环比持平，月度同比下跌1.67%；定西原种产地批发均价为2742.43元／吨，月度环比上涨0.59%，月度同比跌幅缩窄至2.39%。
图5. 定西原原种（左图）和原种（右图）品种均价走势图
数据来源：定西市安定区人民政府金融工作办公室、新华指数研究院
期间，定西所产原种出货价普遍上涨，陇薯7号为2739.54元／吨，月度环比上涨2.24%，月度同比跌幅3.64%；陇薯10号为2676.08元／吨，月度环比上涨2.30%，月度同比跌幅2.72%。节后马铃薯种植重心转移到北方一作区，与种薯优势产区重合，预计定西乃至全国种薯出货开始提速且出货价持续偏强运行。
3.薯制品市场行情
处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。国内初级薯制品高库存，还有国际低价货源的冲击，节前国内初级薯制品出厂价持续稳弱运行。有鉴于春节期间薯制品及其食品制品消费增量，使得节后国内初级薯制品出厂价波动上浮。截至2月27日，定西马铃薯淀粉出厂均价为6600.00元／吨，月度环比上涨0.26%，月度同比跌幅9.96%；定西马铃薯全粉出厂均价为10580.71元／吨，月度环比震荡持稳，月度同比跌幅18.46%。
图6. 定西初级薯制品出厂价格走势
数据来源：新华指数研究院
同期，海关总署数据暂未更新，考虑到海运成本上涨14.82%等交易成本上涨，当期国际竞品对国内市场冲击减弱。
新华指数研究院农业市场研究中心预测，鉴于国内初级薯制品高库存，还有后续国际竞品的冲击，接续国内初级薯制品出厂价或将仅是窄幅震荡运行。
