春节临近，水果年货市场热度攀升。新京报消费研究院近日调研发现，车厘子凭借大幅下降的价格和稳定的品质，成为“顶流”单品；草莓、柑橘、蓝莓等水果礼盒持续热销，“高端”水果更加丰富多元；同时，呼应小型家庭结构消费需求，组合式、拼盘化礼盒走俏；“质价比”“高颜值”也是消费者作出购买决策的关键因素，使得融入非遗元素、寓意吉祥的精致包装，成为传递心意的重要载体。

　　业内观点认为，如今消费者不仅对水果的品种、甜度和新鲜度有着严格要求，对“有机”“低糖”“功能型”等健康标签也尤为看重，同时对“即食鲜切”“开盖即享”等便捷体验的需求持续升温，水果消费市场已形成品质化、健康化、便利化的鲜明趋势。

　　“顶流”车厘子“量价双优”

　　近日，新京报记者探访北京新发地农产品批发市场看到，在水果精品区，几乎每家商铺门前都摆放着一排排的车厘子货架，销售不同规格的车厘子。多家店铺老板在介绍货源时，首先推荐的就是车厘子。“现在卖得最好的就是车厘子”，一水果商向新京报记者介绍。据他透露，目前车厘子价格较上市早期大幅下滑，2J规格（2.5kg）是99元，3J规格贵一点，有160元、180元两款，4J规格是380元。“这个价格比去年同期便宜了不少。”

　　不仅是批发市场，商超渠道也在热销车厘子。在永辉超市（瀛海环宇坊店），车厘子设有独立展柜，一位售货员说：“今年车厘子卖得特别好，价格比往年便宜，很多人买来送礼。”一位消费者告诉新京报记者，自己一次性买了三箱用于送礼，“价格合适又显档次，很划算”。

　　新发地批发市场某商铺及永辉超市（瀛海环宇坊店）的车厘子货架。

　　值得注意的是，国内市场车厘子价格变动。一大原因在于供应显著增长。智利水果出口商协会数据显示，2024/2025产季，智利车厘子出口量预计达62万吨，同比大幅增长50%，其中约90%销往中国。这也导致车厘子价格在2026年1月份持续走低。

　　京津冀“菜篮子”首衡集团相关人员向新京报记者分析，以车厘子为代表的高端水果，在今年年货市场上持续展现出“量价双优”的特点。一方面，其销量保持强劲增长，稳居年货消费的“主力军”地位；另一方面，得益于供应链效率的持续提升与进口渠道的日益多元化，终端零售价格变得更加亲民。例如，品质优良的10斤装车厘子，目前价格集中在100元至200元区间，消费者拥有了更多高性价比的选择。这标志着“精品水果平民化”的趋势正加速渗透，越来越成为大众消费的常态。

　　“高端”水果定义扩展

　　除了车厘子之外，草莓、柑橘类水果、蓝莓同样是年货市场的热门选择。

　　草莓礼盒可谓年货市场的明星产品。在新发地批发市场及各大商超，丹东红颜草莓、山东章姬草莓等品种的礼盒被集中展示，销售火热。一位新发地商户说，草莓礼盒是除车厘子外最常被选购的礼盒选项之一。在线上渠道，草莓同样表现不俗。淘宝闪购年货节期间，丹东红颜草莓销量突破1000万颗。

　　据业内人士介绍，草莓的热度得益于供应链的强力支撑。随着冷链物流升级，产地草莓得以实现高效“一天到京”，在极大降低损耗的同时，保证了抵达消费者手中时的新鲜口感。

　　柑橘类水果也在年货市场中占据重要位置。在近日的走访中，永辉超市（瀛海环宇坊店）的散装砂糖橘、砂糖橘礼盒货架旁挤满顾客，一位售货人员说，散装砂糖橘、砂糖橘礼盒销售比较火，上货频繁。山姆会员店专门设立柑橘礼盒专区，陈列着广西沃柑、象山“红美人”、农夫山泉17.5°橙等精选产品。

　　同时，阿克苏苹果、赣南脐橙、山东维纳斯黄金苹果等，也凭借地域特色占据年货市场的重要一席。

　　此外，一些进口水果也是人气选择。在山姆会员店（亦庄店），新京报记者看到，爱妃苹果、泰国金枕榴莲、智利樱桃李、阿联酋椰枣等均摆在显眼位置。

　　首衡集团相关人员分析称，今年高端水果的品类愈发丰富多元。除了传统的车厘子、蓝莓、草莓之外，像金柑、樱桃李、澳洲青提等，都凭借出色的口感与品相获得消费者青睐。这充分说明，市场对“高端”的定义，正从单一品种向更广泛的“优质、特色、口感佳”扩展。

　　在鲜果之外，各类果干产品也成为年货消费的热点。在老北京年货大集上，杏干、桃干、甘草金桔、山楂干、葡萄干等果干零食销量可观，丰富了休闲年味选择。

　　第30届老北京年货大集上销售的各类果干。

　　注重“质价比”和“颜值”

　　如今小型家庭结构占据社会主流，高品质拼盘礼盒由此成为部分家庭的刚需年货。在北京新发地批发市场，新京报记者看到，“拼着买”定制组合服务已是许多商户的标配。“现在一家就三四口人，一箱大果吃不完，很多顾客都是拼着买，像海南蜜瓜和柑橘可以组合。”这种“量体裁衣”的销售模式，精准呼应小型家庭的需求。

　　品牌企业也迅速响应这一趋势。据百果园方面介绍，公司推出多件套组合套餐礼盒，选取当季水果，如蒲江耙耙柑、阿克苏苹果、江西沃柑等，经严格检测后配送到店，满足消费者对多样性与实惠的双重需求。“这是顾客选购数量最多的水果礼盒。”

　　另一方面，水果礼盒的“颜值竞赛”更为直观。新京报记者观察到，水果礼盒设计均注重设计美学与寓意表达。例如，新发地有商户推出“福橘”耙耙柑礼盒，将传统年节祝福融入产品命名。山姆会员店（亦庄店）名为“大桔大利”的礼盒，因寓意吉祥备受青睐。百果园联名非遗苏绣与木版年画，推出“鸿运当头非遗苏绣传承联名礼盒”“马上好运木版年画传承联名礼盒”，将水果升华为承载传统美学的文化礼品。

　　“颜值”不止于图案，更在于整体体验设计。新京报记者在探访中多次看到镂空设计的水果包装礼盒。水果企业鑫荣懋推出“佳沃蓝莓甜心桶”礼盒装，包装盒设计了局部镂空，既能营造高级、简约、时尚的视觉感受，又能让消费者无需拆封即可直观判断水果的新鲜度、色泽与品相，极大增强了购买信心与送礼诚意。

　　对于这一趋势，百果园方面分析认为，今年消费者选择水果年货时，核心决策因素可概括为“质价比”和“颜值”。一方面，消费者更为理性，关注产品“值不值”；另一方面，在送礼或悦己的关键场景中，包装的审美设计、文化寓意与开箱体验等感性因素，往往成为触发购买的决定性力量。

　　走向品质化、健康化、便利化

　　新京报记者在走访中注意到，今年的水果年货市场正沿着品质化、健康化、便利化三大方向发展。不少商家的“有机”水果备受青睐，主打高维生素、高花青素等营养卖点的果品，也被摆在了货架显眼位置。

　　针对行业新变化，鑫荣懋向新京报记者分析，当前消费者愈发看重水果的新鲜度、口感、风味与安全性，更愿意为风味更佳、拥有“有机”“绿色”认证的高品质水果支付溢价。与此同时，大众“吃出健康”的消费需求持续升温，富含维生素、具备抗氧化功效的“超级水果”走俏市场。以鑫荣懋旗下佳沃蓝莓为例，其富含花青素，精准契合了消费者对健康营养与食品安全的诉求。

　　首衡集团方面也向新京报记者指出，这一消费趋势十分显著，消费者更关注品种、糖度、新鲜度等核心指标，对进口水果与品牌化果品的需求明显提升；就健康化需求而言，主打低糖、高维生素的品类，以及带有“有机”等权威认证标识的水果，更易获得消费者认可。

　　鑫荣懋方面还提到，快节奏生活催生了“即开即食”的便捷消费潮流，其推出的即食鲜切果、果干系列、小包装果品及锁鲜技术产品，成为市场新宠。例如，佳沃椰子蛋创新实现完整去壳、开盖即食，椰汁、椰肉一站式享用；口感脆甜、便携易带的佳沃蓝莓脆脆桶，也在近期全面供应全国春节市场。