新京报讯（记者王萍）2月6日，新京报记者从北京东城区烹饪服务协会获悉，《“东城老店”认定实施方案》（以下简称《方案》）正式发布。《方案》中明确，将以10-15年、15-25年、25年以上3个梯度，从经营合规、技艺特色、社会贡献等维度，系统培育承载城市味觉记忆的东城老店。

　　新京报记者了解到，除了认定东城老店，东城区烹饪服务协会还正式启动了“东城区大师回归计划”，为首批东城区大师智库的34位烹饪、服务大师颁发证书。东城区烹饪服务协会会长王培欣介绍，这批大师均为在东城（含原崇文区）餐饮岗位退休或户籍为东城的行业泰斗，未来，他们将通过技艺交流、经验分享、行业指导等方式，为东城餐饮人才培育、品质提升献智献力。

　　王培欣同时表示，2026年，协会将扎实推进20项务实举措，包括深化“政企直通车”、举办技能竞赛、实施“暖厨到家”民生服务、打造“逛中轴线·品东城味”文旅动线等。同时，首批20位“东城美食文化代言人”通过遴选后正式公布。据介绍，“东城美食文化代言人”有效期为3年。未来每年，协会将从宣传内容质量、文化传播效果、正向影响力等维度进行综合考评，对表现突出、贡献卓著的代言人，择优晋级为 “东城区美食文化推荐官”。