红星资本局2月5日消息，西贝餐饮集团创始人贾国龙的微博账号“西贝贾国龙”于2月3日解禁。其解禁后的第一条内容是“西贝有机西兰花为什么是速冻”的科普视频。该视频转发自“西贝XIBEI”官方微博。

　　科普视频显示，西兰花从采摘到运输再到售卖，周期长，中间会因为搬运、磕碰、保鲜不当等，存在微生物滋生、农残超标、营养流失等问题，加上西贝的西兰花是有机种植，容易有虫卵杂质，所以采摘后会在产地马上做深度清洗。经过处理的西兰花会被送到零下38度的速冻机中，短时间内速冻至零下18度以下，虽然包装上标注的24个月是符合国家标准的急冻蔬菜保质期，但西贝的西兰花在门店使用期限为一个月。

　　自去年9月以来，西贝和贾国龙多次深陷舆论漩涡。其中，“西贝西兰花保质期超两年”遭到质疑，并持续引发巨大关注。贾国龙曾就西兰花问题，多次发声解释。

　　西贝遭遇的舆论风波，已经对其经营产生影响。贾国龙此前曾表示，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。他还曾确认，西贝将在2026年一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。