一颗马铃薯，在定西市不同发展阶段中，经历了“救命薯”“温饱薯”“脱贫薯”“振兴薯”等多个角色的变化。每一个角色之所以能发挥出关键作用，就在于定西市精准把握住了规律。在众多农作物品类中，马铃薯不是价值最高的，却是最适合定西的。把握不同阶段的发展规律，正是保持产业活力的关键所在。

　　把握自然规律，解决脱贫问题。“陇中苦脊甲于天下”，一句话道出了当地自然条件的恶劣。这种环境让定西人吃够了苦，也让他们吃透了自然规律、找准了产业方向。几十年来，从“洋芋工程”到“中国薯都”，定西深刻认识和把握自然规律，久久为功持续发力，终于甩掉了穷帽子，闯出了新路子。

　　把握产业规律，突破发展瓶颈。任何产业发展到一定规模后，必然会出现增长放缓或停滞的“天花板”。300万亩马铃薯，是几代定西人艰苦奋斗来的产业基础，也是他们突破产业瓶颈需要面对的必答题。定西的解题思路是“抓两头、带中间，推动全链发展”，通过深刻认识产业规律，依托现有规模基础，发展附加值更高、市场需求更大、产业前景更广的脱毒种薯和延链食品，让马铃薯产业焕发出新活力。

　　把握市场规律，放大产业效应。在扎实推进乡村全面振兴的新征程上，定西马铃薯的集群效应日益凸显。从供给端看，当地已形成覆盖育种、种植、加工、销售的马铃薯全产业链发展格局，具备充足且多元的产品供应体系。从需求端看，全国约7000万亩的马铃薯种植面积，本身就是脱毒种薯的广阔市场。随着消费趋势变化，人们对特色优质农产品和休闲食品的需求不断增加，让马铃薯的精深加工产品打响了品牌、闯出了名气。