近日，网络流传西贝餐饮计划一次性关闭全国102家门店，占其门店总数的30%。广州日报新花城记者就此事向西贝餐饮方面求证，对方回应称消息属实。

　　下午，创始人贾国龙也发布朋友圈微信，确定了闭店102家的信息。记者见到，该条微信称“这次关闭的102家门店在一季度陆续完成，所有不得不离职的员工，工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店，虽然立刻关闭损失会更小，但我们会履行对顾客的承诺，再坚持一个月，接完最后一餐再关。服务一如既往，菜品一如既往，大门关闭的前一秒，西贝人的努力一如既往。”贾国龙表示，接下来的时间，会继续拼，争取活下来。

　　据业内透露，2026年1月，西贝门店生意同比下滑50%。这一数字反映出该品牌在经历去年9月的“预制菜风波”后，经营持续承压。创始人贾国龙此前曾将此次风波称为“西贝成立以来最大的一次外部危机”。

　　为应对危机，西贝在去年10月和11月连续发放大额消费券，累计金额超过3亿元，试图挽回消费者信心。同年12月，贾国龙在媒体采访中公开表示：“我认错，我向顾客认错，向员工认错，也向我自己认错。”但目前看来并未奏效。

　　分析认为，西贝此次关店不仅是应对当前危机的举措，也可能意味着其正在重新审视品牌定位与发展战略，以寻求在激烈竞争的餐饮市场中重新立足。