1月15日，一份西贝内部会议资料及闭店清单在社交平台流传，称西贝正计划关闭全国102家门店，占其门店总数约30%。

　　同期，西贝创始人贾国龙在朋友圈发文回应：“很多朋友关心我、关心西贝，打电话来问，一并答复，截图信息基本是准确的。这次关闭的102家门店在一季度陆续完成，所有顾客储值卡随时可用在其他门店，想退卡的立刻就退。”

　　对此，《经济参考报》记者致电致函西贝，但截至发稿暂未收到回复。

　　2025年9月，西贝因预制菜的话题引发广泛关注。9月11日，贾国龙回应表示西贝没有一道预制菜，并在次日向消费者开放西贝门店后厨参观。

　　12月，西贝创始人贾国龙进一步表示：“我长期忽视了顾客的声音，如果再选择一次，坚决不硬刚，耐心听每一个顾客的意见。”对于后续经营，贾国龙表示，将放慢扩张收缩欲望，把目前的300多家店经营好。

　　记者进一步查询后发现，近期西贝旗下多家企业注销。天眼查信息显示，北京梦玉餐饮管理有限公司、泰安市锁鲜食品科技有限公司和上海西贝梦想有你餐饮管理有限公司在2025年被注销。

　　官网信息显示，1988年西贝诞生于内蒙古巴彦淖尔市，截至2025年西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约17000人。作为连续创业的餐饮品牌，西贝始终以“人”为本，坚持“成就人”的事业理论。