1月9日，上海市商务委员会党组书记申卫华在2026“上海环球美食汇”新闻通气会上表示，将重点开展九方面工作提升上海环球美食影响力。
一是建立一个环球美食市场推广机制。支持上海市商业联合会组建“上海环球美食专业委员会”，专委会将搭建环球美食文化交流平台、资源整合平台，推动企业创新消费场景和开展形式多样的活动。
二是打造一个环球美食大IP。以“上海环球美食汇Global Taste in Shanghai”作为年度活动IP，统领全年各类环球美食主题活动，以“在上海，品全球”为宣传口号，为全年系列环球美食活动确立主基调。
三是布局一批环球美食地标。在上海全市布局特色环球美食，重点布局环球美食街区、特色街、商业综合体国别餐厅、后街特色店四种形态。
四是推出一批环球美食系列活动。构建“4+12+1”主题型、沉浸式环球美食活动。其中，“4”指按季度分别推出欧洲、亚洲、美洲以及融合等4大风味美食主题，“12”指按月开展国别或区域主题美食活动，“1”指以春节假期为重点的新春主题活动。
五是联动一批“美食+”场景。推动环球美食与商圈街区、文化演出、体验赛事和展览展会等场景深度融合，支持美食与香料、餐具、食材等周边类别产品联动，举办各类集市活动或展会，推动开发设计Citywalk新线路。
六是发布一套环球美食指南。围绕“名店、名厨、名菜”，打造热点话题和流量关注，并于年终发布年夜必吃餐厅、年夜人气主厨等年度热点检索，树立行业标杆。
七是制作一本环球美食手册。采用线上线下相结合的方式，推出环球美食月度纪念手册，按照每月活动主题推荐名店、名厨、名菜指南和地图，用积分兑换奖励方式提供特色旅游景点、重点文化演出活动、体育赛事和展览展会等专属权益。
八是推出一档环球美食综艺节目。发挥媒体力量，策划美食季播类电视综艺节目，邀请国内外名厨来沪交流、食材供给平台搭建、餐饮主理人交流合作，积极引进国际餐饮品牌。
九是出台一套支持政策。在上海市餐饮业相关支持政策基础上，继续用好上海商务高质量发展专项资金、国家消费新业态新模式新场景试点，以及支持上海市夜间经济人气地标发展等政策，从引进环球美食品牌、打造国际美食街区、打造“美食+”体验场景和活动、支持市集活动食品安全监管措施等方面，推出专项支持政策，制定环球美食街区建设指引。
