新京报讯（记者刘欢）12月30日，新京报记者获悉，第二十三届中国食品安全大会暨2025全国食品工业科技进步大会近期召开，汇聚政府部门、行业协会、科研机构及食品企业代表，共同探讨新时代食品安全治理与产业创新路径。会上宣布，中国农业大学等研发的“食品供应质量安全控制关键技术研究及应用”等59个项目，荣获“2024年度中国食品工业协会科学技术奖”优秀项目。
此次大会由中国企业联合会指导，中国食品工业协会主办。十届全国人大常委会副委员长、中国关心下一代工作委员会主任、中国食品安全大会组委会名誉主任顾秀莲在讲话中指出，食品安全事关人民健康，是“国之大者”。她强调，要坚持“四个最严”，筑牢从农田到餐桌的防线，并提出三点建议：完善法治体系、加强全链条监管、推进数字化建设。她鼓励行业积极运用《数字化食品工业企业建设指南》等技术文件，以数字技术赋能产业发展。
中国食品工业协会常务副会长沈篪介绍，2025年，在科技创新与产业创新深度融合下，我国食品工业运行总体保持平稳：1—10月底，全国4.4万家规模以上食品工业企业实现营业收入7.4万亿元，利润超过5000亿元，为扩内需、促消费、稳增长、保民生贡献了关键力量。他提出，“十五五”期间要树立系统性安全理念，推动人工智能与食品安全深度融合，加快行业数字化转型。
大会还公布了“中国食品工业协会科技进步”表彰文件。中国农业大学等研发的“食品供应质量安全控制关键技术研究及应用”等10个项目获一等奖，内蒙古自治区疾病预防控制中心等单位研发的“地方特色乳制品安全性关键技术研究与应用”等20个项目获二等奖，浙江树人学院等单位共同研发的“优质黄酒绿色酿造关键技术及产业化”等29个项目获三等奖，王伟等37人获科技创新奖。
会上，多位与会专家分享了食品安全相关观点。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石指出，“十五五”时期食品安全工作要确立风险治理框架，核心在于将食源性疾病防控作为首要目标，聚焦源头管控、过程监督与溯源追踪等关键环节。他强调，需强化全链条协同治理，压实主体责任，推动从分段监管向全过程协同管理转变。同时应推动大数据、人工智能等前沿技术与食品科学深度融合，提升风险预警与应急处置能力。持续完善基于风险的监管理念与法治体系，动态适应新发展需求，实现安全底线与发展需求的有效平衡。
