2025年四季度蛋鸡市场供应虽有降低，但支撑动力不足，而需求整体处于疲软状态，国内鸡蛋市场供需压力环比增加，鸡蛋、老母鸡价格重心进一步下移，行业整体步入亏损区间。
展望2026年一季度，在供应压力降低，需求先增后降的预期下，产能与价格处再平衡阶段，预计鸡蛋、老母鸡价格或先涨后降。
根据卓创数据监测，2025年四季度迄今鸡蛋均价2.96元／斤，较三季度价格下跌5.73%；老母鸡均价跌至4.03元／斤，环比下滑18.75%。尽管季度内饲料等成本回落，单斤鸡蛋成本降至2.95元，环比降幅2.64%，但蛋价跌幅更深，导致养殖利润进一步恶化，单斤鸡蛋毛利润季度平均为-0.19元，较三季度亏损扩大0.10元。
与此同时，主产品价格的低迷与年内养殖单位长时间的亏损，触发鸡场补栏谨慎及出栏积极性的增加，截至11月末产蛋鸡存栏量季度均值约为13.56亿只，环比减幅0.51%，虽产能进入下滑通道，但仍处历史高位，叠加需求进入消费淡季，销区销量环比减幅10.56%，终端消费走弱，供大于求矛盾加深。
老母鸡价格走势与鸡蛋价格走势基本相同，在四季度表现出跌后小幅翘尾。截至12月25日，四季度老母鸡均价4.03元／斤，环比下跌18.75%，季度内价格自10月初4.45元／斤震荡跌至11月21日的3.78元／斤，累计跌幅达15.06%，此后略有回升，但整体仍处于近十年最低水平。
低迷的鸡蛋、老鸡价格直接压制了养殖单位的养殖收益，部分养殖单位为锁定利润，养殖心态发生转变，从而引起供应量转降向市场需求接轨。
监测显示，截至12月25日，四季度单斤鸡蛋成本为2.95元，较三季度下降2.64%，主要得益于饲料原料价格回落。然而，成本的降低幅度难以抵消蛋价下滑的幅度，养殖利润空间继续挤压。单斤鸡蛋季度平均毛利润降至-0.19元，较三季度均值降0.10元，这也意味着养殖端已陷入普遍亏损状态，且亏损幅度较三季度进一步扩大。持续亏损导致四季度养殖单位补栏意愿明显减弱，出栏积极性提升，产能扩张势头受到抑制，并逐步进入“去产能”阶段。
数据显示，11月产蛋鸡存栏量约13.52亿只，环比下降0.49%，同比减少5.32%，季度均值环比降低0.51%。尽管存栏量开始回落，但绝对数量依然处于历史较高水平，且存栏结构中的中大码鸡蛋占比偏高，大码鸡蛋供应压力较大，持续对蛋价形成压制。
展望2026年一季度鸡蛋市场，根据蛋鸡养殖周期及日龄推算，理论上产蛋鸡存栏量仍延续降低趋势，未来3个月理论存栏降幅在0.50%-0.80%，结合四季度蛋鸡亏损程度扩大，养殖单位出栏意向增加，开产货源减少等因素，预计实际产能亦延续降低趋势。而需求受春节影响，1月份食品企业需求增加，商超、电商平台等产区内销需求或提升，利多鸡蛋价格，而2-3月市场进入年度需求偏低水平，虽供应减少，但供应减少的利多影响或不及需求减少的利空影响，届时价格或仍有下滑过程。
综合来看，2025年四季度蛋鸡行业处在“高供应、弱需求、深亏损”的三重压力之下，随着供需与价格的博弈再平衡，预计2026年一季度鸡蛋价格或先涨后降，高点或在1月中上旬、约在3.30-3.50元／斤，低点或出现在2月，预计较高点下滑幅度或在0.50-1.00元／斤，实际价格走势仍需实时关注老母鸡去产速度及程度、需求跟进程度。
