党的十八大以来，习近平总书记着眼全面建成社会主义现代化强国的全局大局，围绕加快建设农业强国，系统阐释了一系列重大理论和实践问题。大食物观是其中一个标识性原创性新概念，对于维护我国粮食安全、满足人民群众美好生活需要，推动我国农业高质量发展，具有重要的指导意义。

　　所谓大食物观，就是从战略高度看农业安全，从系统维度看食物生产，从全域视角看粮食供给，从全局思路指导农业产业转型。大食物观基于中国国情，立足问题导向，强调农、林、牧、副、渔全面系统贯通式发展，突破了传统农业发展思路，习近平在《摆脱贫困》一书中就提出 “大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念”。大食物观转变了传统食物观对食物来源的单一思考，对食物生产的地域限制，对食物消费的偏狭理解，对食物营养的机械认识。大食物观是新时代我国食物供给在基本解决人民群众温饱基础上，对我国农业发展的战略思考、对食物观念的创新性突破，是新时代党治国理政的重要实践之一。

　　根据国家统计局公布的数据，2024年全国居民人均食品烟酒消费支出占人均消费支出的比重（即恩格尔系数）为29.8%，按照联合国粮食及农业组织标准，处于富足水平。根据《中国农业产业发展报告2024》，人均GDP超过1万美元后，我国城乡居民食物需求发生明显变化，体现在主食需求下降；肉类消费增长放缓且趋于稳定；优质蛋白食物消费比重上升；果蔬消费多样化。此外，根据联合国粮农组织数据，2021年中国人均每日蛋白质供应量达到125.56克，历史上首次超过美国，位列世界第9。因此，大食物观的提出有其深厚的历史背景与重要的时代意义。

　　如何践行大食物观？党的二十大报告明确指出 “树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”。习近平在2017年中央农村工作会议上强调，要“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。此外，加强农业科技创新力度，更是题中之义。

　　从学术与理论视角看，大食物观的提出无疑具有重要的理论创新意义。西方学界没有相应的系统性提法，也没有对应的专用语汇。西方早期重农主义思想肤浅，而近现代关于粮食与农业的观察思考多局限于零碎的部门史叙述中，尚未形成系统性的理论建构。

　　党的二十大对农业农村工作进行了总体部署，首次提出加快建设农业强国。这是以习近平同志为核心的党中央着眼全面建成社会主义现代化强国作出的战略部署。事实上，大食物观、大农业观、两种论（“种业科技自立自强，种源自主可控”）、两藏论（“藏粮于地、藏粮于技”），三农观（“农业强，农村美，农民富”）、“让中国人的饭碗牢牢端在自己手中”等，共同构成了习近平关于“加快建设农业强国”系列重要表述的主要内涵，从生产与消费、市场与供求、创新与均衡、发展与安全等多重维度，全面构建了农业强国理论话语体系，在新时代标识性原创性新概念中，熠熠生辉，显示出独特的地位。