央广网北京12月23日消息（记者邵蓝洁）12月23日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。市场监管总局食品安全总监孙会川介绍了今年以来市场监管总局在食品安全抽检方面开展的工作。

　　孙会川介绍，在抽检方面，首先聚焦重点品种、重点问题、重点区域，对人民群众消费量大的大宗食品开展“周周检”，对社会高度关切的校园食品开展“双周检”，对婴幼儿配方食品开展“月月检”，对舆情反映的热点问题开展“即时检”。其次顺应新业态新模式发展，集中力量打造抽检“蓝军”队伍，加大对直播带货、生鲜电商、网红餐厅、餐饮外卖等抽检力度，累计开展56项专项抽检行动，严厉打击掺杂使假行为。同时把抽检的指挥棒交给广大人民群众，老百姓关心什么，我们就检什么，群众点检抽检量一年达到70万余批次。

　　据介绍，截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。从抽检结果来看，主要有以下几个特点：

　　一是食品安全状况总体平稳。市场监管系统一共抽检了39大类抽检食品，有35大类食品抽检不合格率低于总体不合格率，有24大类食品抽检不合格率低于1%。

　　二是大宗食品保持良好状况。人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08%。

　　三是国产婴幼儿配方食品合格率较高。婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全国家标准涉及的全部指标。国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。

　　四是一些关键指标显著下降。食用植物油违法添加乙基麦芽酚（即“一滴香”）问题得到好转，比如，抽检不合格率从2020年的2.08%降至2025年的0.08%。花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33％降至2025年的0.76％。粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续下降，分别从2020年的2.56%、9.65%，降至2025年的0.86%、2.71%。

　　针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。同时，市场监管总局还及时将风险隐患通报农业农村、海关等部门，形成监管合力，筑牢食品安全防线。