11月18日，界面新闻注意到，天眼查工商信息显示，许昌市胖东来商贸集团有限公司近日发生工商变更，于东来不再兼任总经理，但仍担任董事长和经理两个职务。同时，多位高管发生变更，常玉庆、王利增、郭军涛、王德卫、何雨五名董事退出，新增房亚军为新任董事，冯延军任监事会主席，王慧任财务负责人，菅凯歌任监事。

　　胖东来管理人员变更情况图片来源：天眼查

　　目前胖东来创始人于东来为公司法定代表人和实际控制人，持有69.96%的公司股份。于娟、房亚军和于东明均持有公司5.3%的股份。

　　胖东来主要人员情况图片来源：天眼查

　　凭借独特的经营模式，如优质服务、高员工福利、严格的商品品质把控等，胖东来从一家区域零售企业逐步发展成为全国知名的商业品牌。其管理制度和企业文化近年来备受外界关注。

　　就在11月17日，胖东来官方账号公示《胖东来侵犯人格尊严的补偿标准》，其中列举了今年1月到10月共计33例员工被侵犯人格尊严的案例，总补偿金额359000元。

　　今年3月，于东来还在一场演讲中展示了员工工资表。表单显示，2025年1至2月，胖东来员工交完社保后月均工资9886元，店长平均月薪78058元，高管层工资普遍上调。去年12月，于东来曾发文称，未来要实现每周工作36小时以内、星期六闭店休息，员工最低月到手纯收入8000元以上等目标。

　　高工资、高福利背后，针对胖东来管理制度过度严格的讨论也频见报端。例如公司设有详细的员工手册和行为规范，如禁止员工闲聊、接电话时需避开顾客等。此外，公司惩罚制度繁多，违规行为会受到扣分或罚款处理，小问题扣分，大问题罚款，金额通常在10-500元之间，严重者甚至会被辞退。

　　11月7日，于东来曾对此回应称，相关部门正在规划相应调整，以更好地维护员工权益与企业运营管理质量。

　　而在业绩方面，胖东来目前处于大幅增长态势。据胖东来官网数据，截至11月8日，胖东来2025年合计销售额突破200亿元，达200.35亿元，比2024年全年销售额高出30多亿元。其中，超市业态以109.1亿元销售额领跑，许昌时代广场店以51.4亿元位居单店榜首。

　　此前，于东来曾公开表示，计划将2025年销售额控制在200亿元以内，以减轻员工工作压力，避免因销售额过快增长影响企业价值观。但就目前的业绩来看，于东来的“控速” 目标未能实现。