2025年毛猪屠宰行业盈利迎来较大幅度增长，达到近五年高位，同比增幅341.85%，总体实现扭亏为盈，且毛利走势虽延续“两头高、中间低”的季节性规律。展望2026年，季节性消费对屠宰盈利驱动效果延续，但节日效应预期减弱，屠宰利润均价预计或小幅上涨。

　　据卓创资讯监测，2025年截至10月31日，生猪屠宰毛利年均值达31.99元／头，同比增幅341.85%，屠宰端实现经营扭亏为盈。从全年走势看，毛利呈现鲜明的季节性波动，春节因宰量登顶、需求推高毛白价差，1月屠宰毛利创下58.94元／头的全年高点；节后消费转淡，毛利进入下滑周期，仅端午节前后短暂回升，7月跌至14.02元／头的年内低位；“金九银十”期间，需求增量叠加生猪采购成本降至近年低位，毛利大幅反弹，成为屠宰环节盈利关键支撑。

　　综合供需分析，预测2026年生猪屠宰毛利走势或延续“两头高、中间低”的态势。其中，春节前及腌腊旺季利润较高，7月份需求淡季最低，年屠宰利润均值在37.26元／头，同比上涨2.69元／头，涨幅7.79%，较2025年涨幅明显收窄。最高点为2026年2月份的60.00元／头，最低点为7月份的17.81元／头。

　　其中，2026年春节在2月中旬，终端需求旺盛，此阶段宰厂大量备货，毛利月均值或达到全年峰值。春节后，消费淡季来临，宰厂减量或明显，但预计该时段毛猪采购成本低位，宰厂不乏有分割入库动作，宰量降幅或较往年收窄，毛利降幅或较往年偏小，整体或维持在40.00元／头上下。2026年5-8月需求淡季期间，猪肉走货或缓慢，屠宰量或下滑至低位，毛利或亦降至低谷，预计7月毛利降至年内低点。及至四季度，传统节日备货叠加腌腊提振宰量增加，屠宰毛利均值或升至高位，预计均值达53.00元／头。