当下，美国牛肉价格徘徊在历史高位。9月生鲜牛肉产品价格同比涨幅达12%—18%。核心原因包括两方面：一是特朗普政府关税政策导致巴西、澳大利亚等国牛肉对美出口锐减，饲料、农机等加征关税进一步推高养殖成本；二是美国本土牛群规模跌至75年低点，家庭农场10年减少超10万家，长期干旱与饲料涨价让牧场主难以扩大牛群规模。业内人士预计，明年牛肉价格将再涨14%—16%。泰森食品最新财报显示，牛肉业务成唯一表现疲软的业务，预计2026财年或亏损4亿—6亿美元。受高价影响，不少美国消费者已转向鸡肉作为替代蛋白质来源。