新京报贝壳财经讯11月11日，西贝餐饮集团对外回应关于西贝门店调整的情况，“开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为，西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。今年，西贝门店同样保持动态调整，近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于正常调整范畴。”

　　据西贝餐饮集团介绍，在部分门店调整的同时，近期西贝也陆续有新店开业，分别为西贝哈尔滨哈西万达店、西贝济南西城龙湖店。12月31日前，西贝还将陆续开业8家门店，主要在深圳、长沙等城市。

　　西贝风波已过去2个月，据多家媒体报道，西贝门店经营已恢复至正常水平，多数门店周末出现排队现象，带娃家庭仍然是西贝的主流消费客群。为应对风波，西贝创始人贾国龙主动闭麦，公司宣布开启13道菜品调改，30余道产品降价幅度近20%。同时，西贝自9月底开始连续放出优免政策，从无门槛消费即获100元代金券，到满50元送50元，西贝排队景象相关话题多次登上热搜榜。