在中国市场首次大规模降价数月之后，星巴克再传股权架构调整。系列变阵动作的背后，是幸运咖、库迪咖啡等本土平价现磨咖啡品牌加速在一线城市布局，向高端品牌发起替代冲锋。业内人士对证券时报记者表示，中国咖啡消费正在从“社交属性”逐渐转向“日常属性”，相比高端市场，高质平价咖啡因贴合当下需求，已成为主流消费趋势。不过，随着市场竞争加剧，现磨咖饮赛道也面临成本高企、产品同质化等挑战，供应链能力与稳定性有望成为平价品牌竞争力的核心。