新华财经北京10月23日电（韩燕）10月20日下午，由新华指数研究院与中国信息社贵州中心联合主办的“贵州农特产业指数矩阵发布会”在贵阳成功举办。会上，平坝灰鹅作为特色农产品在产品推介环节精彩亮相，受到广泛关注。
贵州省安顺市平坝区的青山绿水之间，“平坝灰鹅”以其羽色灰亮、肉质鲜美而闻名。近年来，当地以创新思维推动全产业链深度融合，2024年销量突破3万只，带动数十户农户稳定增收，蹚出了一条“三产融合、联农共富”的特色发展路径。
破茧：从散养困境走向体系化发展
平坝生态优良，江河水系富饶充沛，为灰鹅养殖提供了天然优势。然而，早期以农户散养为主的模式存在规模小、市场对接能力弱、配套不健全等问题，产业长期难以形成合力。为破解这一瓶颈，2022年，平坝区成立贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司，聚焦种鹅繁育与商品鹅养殖，建设现代化养殖基地，构建起“自繁自养、闭环运行”的产业链条。
贵州智黔灰鹅产业投资有限责任公司通过“养殖场就近就业”和“代养回收”两种方式带动农户参与，每年提供约3万羽鹅苗，除自养外，还向脱贫户发放代养，并签订保底回收协议。农户每代养一只灰鹅可获40至50元纯利润，部分农户年养殖规模达千只，增收效果显著。
目前，公司已建成商品鹅场3个、种鹅场2个，年出栏量稳定在3万羽左右，为下游加工和餐饮环节提供了坚实原料保障。
图为平坝灰鹅养殖场（图片来源：安顺市平坝区融媒体中心）
逆向思维：以销定产激活市场动能
区别于传统农业“先生产、后销售”的路径，平坝灰鹅产业创新采用“三产带动二产、二产反哺一产”的逆向发展模式。以销定产，能卖多少就养多少，有效规避了盲目扩张带来的市场风险。
依托区内及周边乡镇旺盛的鹅肉消费需求，公司打造“尝鹅宫”餐饮品牌，门店已拓展至贵阳等地，年销售灰鹅超3万只。同时，在贵阳开设两家卤味专卖店，并与多家企业建立稳定供货关系，根据线上线下订单动态调整养殖计划，实现精准化、柔性化生产。
深度融合：延伸链条提升附加值
紧扣健康化、便捷化消费趋势，平坝区加速推进灰鹅深加工布局。占地2000平方米的食品研发中心于2024年8月正式投产，联合中国农业科学院食品研究所，攻关标准化卤制工艺，开发鹅肉休闲食品等高附加值产品，预计年产值达8000余万元。
研发中心投产后，平坝灰鹅将实现从中等规模闭环向全国市场拓展的关键跃升，该中心年产能可达300吨卤制产品，不仅补齐了加工短板，更成为全产业链走向标准化、品牌化的重要支撑。
图为平坝灰鹅食品研发中心（图片来源：安顺市平坝区融媒体中心）
数字赋能：构建现代产业新体系
面向未来，平坝区正以数字化手段全面赋能灰鹅产业升级。通过建设智能化养殖环境控制系统、推广发酵床生态养殖技术、强化产品质量追溯体系，推动传统养殖向智慧农业转型。同时，深化“公司+基地+农户”联农带农机制，扩大代养规模，提升技术培训覆盖面，持续提升农户参与度与收益水平。
如今，平坝灰鹅已获得国家农产品地理标志认证，初步构建起“种鹅培育—标准化养殖—精深加工—餐饮销售”全链条闭环。其“养殖链扩规模、加工链提价值、品牌链强影响”的“三链融合”模式，成为贵州特色农业产业高质量发展的生动样本。
