牛肉价格飙到历史高点，特朗普站出来说“我们施展了魔法”，要把它降下来。这话听着挺玄乎，我一听就乐了。这都快成他的标志性话术了——问题来了，不用解释，反正“我们做了事，施了法”，价格自然就下去。可问题是，市场不是魔术帽，你不能真从里头拽出一头低价牛来。

  眼下美国牛肉的形势摆在这儿：8月碎牛肉均价干到了每磅6.318美元，创了纪录，相当于一公斤快一百块人民币。消费者咬牙，餐馆缩量，连肉类巨头泰森和嘉吉都扛不住，牛肉业务亏损，为啥？因为上游压根没牛可买。美国牛群数量今年年中降到8670万头，是1951年以来最低，干旱逼着牧场主提前宰牛，牛群恢复周期又长，一头牛从养到出栏怎么也得两年。现在补栏，最快也得2027年才见效。这账谁都算得明白。

  更麻烦的是外部供应也卡住了。美国农业部暂停从墨西哥进牛，防的是新世界螺旋蝇蛆病，这虫子厉害，能钻进牲畜皮肉里，不得不停。巴西呢？本来是重要牛肉来源，但特朗普加的关税还在那儿，进口成本高，企业用不起。以前不少快餐汉堡里的肉都是掺了巴西牛肉的，现在这条路也不顺畅。

  有意思的是，就在他放话前几天，阿根廷总统米莱刚访美。美国是阿根廷牛肉的大买家，但进口有配额限制，超了就得交更多税。两人谈了贸易和融资，紧接着特朗普就说“达成协议”了。你琢磨琢磨，是不是有点意思？是不是在打阿根廷牛肉的主意？可问题是，就算放开一点配额，阿根廷能补多少缺口？全球牛肉市场就这么大，临时多运几船，能扭转美国两年的供给荒？

  而且他嘴上说“有协议”，可具体措施半个字没提。农业部倒是说10月中旬要出个恢复牛群的计划，但明确说了——不给补贴。没有真金白银的支持，光靠喊话能让牧场主冒险扩群？我看悬。

  过去拜登政府把锅甩给肉类加工商，说他们垄断控价，结果人家自己也在亏。现在这届政府换个说法，搞“魔法”，可魔法也得遵循供需规律。鸡蛋价格之前能压下来，是因为加快进口、扶持养殖户双管齐下，有实招。牛肉这事儿，目前还没看到更确切的消息，光靠一句“我们施了法”，恐怕镇不住通胀这头猛兽。

  说到底，牛肉价格是系统性问题，不是靠一场椭圆形办公室的表演就能解决的。等真看到进口数据松动、牧场补栏加速、屠宰量回升，那才叫实效。现在嘛，话是说得漂亮，可老百姓手里的钱包，还得再等等看。