今天（9月15日），西贝发布道歉信，宣布10月1日前进行9项调整。

　　随后，罗永浩转发西贝官博消息回怼：顾客虐你什么了？顾客都被你打成网络黑社会了，谁虐谁呢？百分之百没有预制菜的虚假承诺呢？拿预制菜假装不是预制菜的税率差异呢，要不要给公众摊开讲讲？10月1号开始替换，所以你10月1号前还要继续卖剩菜是吗？加了很多科技狠活儿腥气扑鼻的海鲈鱼呢……

　　近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。

　　今天中午，@西贝XIBEI官方微博发布《西贝致歉信》，称深刻意识到，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。

　　同时，已就顾客关心的问题逐一改善，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工；将在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。

　　2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整：

　　1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；

　　2.儿童餐吃光光牛肉焖饭和牛肉酱，调整为门店现炒；

　　3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼；

　　4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤；

　　5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤；

　　6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒；

　　7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤；

　　8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮；

　　9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。

　　西贝还称，关于广大顾客关心的保质期问题，我们正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。但我们深知这些改善是远远不够的，我们欢迎顾客继续提出改善建议。我们将积极持续整改。正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺，做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。

　　顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。我们诚邀广大顾客持续对西贝的改善措施进行监督，我们也将及时向广大顾客发布我们的最新调改情况。再次向广大顾客致以深深的歉意。

　　不过这则道歉信在发布后又被删除，道歉信中称“顾客虐我千百遍”，受到不少网友质疑。不久后，这封道歉信又被发出，区别是“虐”字加了引号。

　　对于西贝的道歉信

　　网友也追问：顾客虐你啥了？

　　鳕鱼是大黄鱼？

　　对西贝道歉信中提及的，要将儿童套餐中的鳕鱼条，调整为门店原切的大黄鱼，网友们也是议论纷纷，相关话题一度冲上热搜。

　　“西贝”深陷预制菜舆论风波始末

　　9月10日下午，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”。此后这条微博热度飙涨，舆论从“是不是预制菜”迅速扩散到“贵不贵、值不值”。

　　9月11日晚上，西贝创始人贾国龙表明将起诉罗永浩。此后，罗永浩抛出十万元悬赏，并在直播间里持续质疑西贝，称其“没有预制菜是100%撒谎”。

　　9月10日和11日，西贝称，西贝所有门店的日营业额各减少100万元，西贝遇到成立以来“最大的外部危机”。

　　行业大佬与头部品牌集体发声。巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝；胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题。

　　9月13日下午，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展：通过专家审查，即将公开征求意见。罗永浩第一时间转发：“太好了，万众期待！”。

　　9月13日，网友在实探西贝后厨过程时发现了冷冻西兰花等菜品，再次引爆舆论。

　　9月14日，西贝在内部平台发布通知，暂停门店后厨的参观。一位门店店员表示， 主要为了保证后厨的正常运营。

　　9月15日，西贝发布致歉信：多款菜品调整为门店现做，10月1日前全国门店陆续完成调整。