“‘新质价值’并不是靠卷低价、打补贴带来的，它比的是，在数字化的加持下，谁的餐品更有品质，谁的服务更能赢得消费者青睐。”广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢在广州餐博会发言中说。近日，在2025第16届广州酒店餐饮业博览会&第16届广州国际餐饮食材展（简称：CRE广州餐博会）上，“餐饮生态·新质价值”分论坛备受关注，广东省餐饮服务行业协会等多位负责人剖析当前餐饮行业发展趋势，并分享数字化对餐饮行业未来发展新机遇。

　　他表示，当前行业出现了一些非理性竞争苗头，比方以“低价补贴”为拓市场，如几块钱的奶茶咖啡。这种价格战看似热闹，实则模糊了餐饮业“以食为本”的核心价值，不仅挤压商家利润空间、削弱创新动力，更可能导致食品安全风险，最终将损害整个行业的健康发展。

　　当前餐饮行业正经历一场深刻的变革：从“流量红利”到“效率红利”，从“规模扩张”到“价值深耕”。在这场变革浪潮中，数字化与行业协同创新，正成为餐饮企业创造可持续'新质价值'的核心路径。

　　值得注意的是，广东省餐协的本次公开发言，也与最近的政策方向形成了呼应。

　　继5月13日五部门联合约谈京东、美团、饿了么三家外卖平台后，国家市场监督管理总局党组书记、局长罗文16日在《人民日报》也发表署名文章，再次强调要综合治理“内卷式竞争”问题。文章指出，不少行业进入新旧动能转换与存量竞争阶段，低价、低质、低水平竞争现象日益蔓延。针对这一现象，罗文也提出，要积极推动行业加强自律依法竞争，指导行业协会依法自律，自觉抵制低价倾销、互黑互踩等乱象。