据农业农村部监测，5月16日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.94元/公斤，与上周五（5月9日）的20.62元/公斤相比，上涨1.6%。本周的平均价格为20.88元/公斤，与上周均价持平。本周国内生猪价格下跌为主，周均价环比下滑。据中国养猪网的数据，5月16日，生猪（外三元）价格为14.74元/公斤，与上周五（5月9日）的14.86元/公斤相比，下降0.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.81元/公斤，与上周14.87元/公斤相比，下降0.4%。开源证券认为，4月猪价淡季不淡，5月供给缺口传导将至叠加需求边际向好，猪价中枢或进一步抬升。展望后市，供给端前期能繁淘汰缺口及冬春季腹泻病毒变异流行仔猪损失缺口传导将至，5月生猪出栏增量有限，需求端猪肉消费边际向好。内外因素共同驱动下，5月猪价中枢或延续抬升态势，2025年猪价中枢有支撑。