5月16日，周黑鸭国际控股有限公司（以下简称“周黑鸭”）30周年庆暨品牌焕新发布会启幕。作为中国卤味行业领导品牌，周黑鸭以一场融合情怀与创新的视听盛宴，传递出品牌“有趣、好玩、时尚”的精神内核，向公众展示了三十年坚守品质的匠心之路，并重磅宣布了品牌升级战略，为下一个30年征程锚定方向。

　　三十年“蝶变”

　　1995年，19岁的周黑鸭创始人周富裕在武汉天声街摆下第一家卤味小店，凭借“甜辣味系”打破传统卤味格局，开创中国卤味“新纪元”。从“周记怪味鸭”到“周黑鸭”，品牌以“做食品的人必须讲良心”的敬畏，坚守无色素添加的准则，黑褐色鸭货逆袭为国民美食符号。

　　30年间，周黑鸭以“叛逆创新”重塑行业：2010年率先试水电商，让卤味跨越千里传递乡情；2012年颠覆街边散装模式，用气调锁鲜包装定义新场景；2016年登陆港交所，扛起“走向世界的美味缔造者”大旗；2019年周黑鸭开放特许经营，“点亮”千家门店。

　　截至2024年底，周黑鸭门店总数超过3000家，覆盖全国300多个城市。

　　严控品质

　　从直营到加盟，周黑鸭以医药级GMP标准严控品质，携手全球伙伴构建“中国卤味”版图。

　　“10多年前我参观周黑鸭工厂后，决定摒弃小农思维，跟着周黑鸭发展。周黑鸭帮助我从作坊改造成加工车间，设计出全行业第一条花椒自动化加工流水线，每吨异物剔除率达到99.9%，相当于20万颗花椒里只有1个异物。”供应商代表曹灶义介绍。周黑鸭对原料的严苛倒逼供应链升级，带动数十家合作伙伴成长为行业标杆。

　　发布会现场，第三方权威机构尚普咨询正式授予周黑鸭“中国消费者品质信赖卤味领导品牌”称号。尚普咨询集团创始合伙人邓新宇表示：“周黑鸭以3000余家门店的规模化布局、依照十万级制药标准打造的净化车间与充氮锁鲜技术引领生产，凭借市场力、生产力、品牌力构建核心竞争力，在消费者认知度、品质、服务等七大维度全指标第一，稳居行业领导者地位。”

　　品牌焕新

　　徽章、眼罩、小黄帽、文化衫、双肩包、异形抱枕，在发布会现场，周黑鸭快闪店秒变潮流打卡地，错落悬挂的香辛料标本墙如同香料博物馆，让人流连忘返。

　　三十而立之年，周黑鸭品牌焕新升级，以设计语言重构传统认知：三大核心色“周黑鸭黄”“卤味棕”“黑鸭黑”构成视觉锚点；IP形象“小周周”以灵动的两点勾勒眼睛，原本笔直的肩膀化作柔和弧度，仿佛在热情拥抱每一位消费者；“中国卤味周黑鸭”的毛笔字也突破传统束缚，笔画间的弧度赋予整体视觉独特韵律，极具辨识度。

　　记者注意到，周黑鸭产品包装迭代为“文创符号”，周黑鸭将“小周周”IP置于包装视觉中心，打造品牌超级符号，并融入趣味漫画插图，趣味十足。同时，门店设计融入现代美学元素，风格时尚有趣，为消费者带来全新的购物体验。

　　交易客户数稳步增长

　　发布会现场公布的数据显示，2025年初至今，周黑鸭交易客户数突破500万，同比增长75%。

　　未来30年，周黑鸭提出两大核心战略：锻造“挑战不可能”的钢铁团队，锚定“走向世界的美味缔造者”方向。品牌将延续“攀登者精神”，以归零思维突破经验牢笼，从产品研发到全球供应链持续创新。

　　“真诚是铸就百年品牌的根基，创新是回应时代需求的答案。周黑鸭的目标，是成为全球卤味文化的开创者，而不是追随者。”周富裕在发布会上如此表示。