新华财经北京5月14日电（陆子琛）五一假期提振效果持续释放，周初各产区交易稍有沉闷，伴随下游市场内苹果需求持续旺盛，果品消化顺畅，多地走货速度不断加快，自周中开始，多地客商陆续返回产区进行补货工作，带动产区交易环境不断活跃。产区方面，山东产区果农卖货积极，好货行情稳硬，一般性果品受果品质量因素影响，成交多议价，西部产区基本以客商发自存货源为主，本地客商按需补货，短时间内买卖交易价格变动不大。交易货源方面，优质好货市场供不应求，成交价格高位稳定，中等规格果各产区平稳出货，三级果由于多数产区内库内余货数量较少，电商采购积极支撑成交价格小幅上涨，礼盒类果品节后交易稍有放缓，成交价格较前期略有波动。
本周销区市场整体交易尚可，由于五一节日期间，西瓜、蓝莓、樱桃等时令水果上市，部分批发市场内贸易商交易稍有分散，市场内苹果到货量、走货速度稍有放缓，周内批发市场苹果交易仍以中档货源为主，受产区市场报价偏高因素影响，销区报价持续坚挺，市场内实际成交价格维持稳硬。
静宁产区
图1 新华·中国（静宁）苹果价格指数2024-25产季走势图
单位：点
数据来源：新华财经数据库
新华·中国（静宁）苹果价格指数高位微幅波动。截至2025年5月12日，指数报1905.24点，再度刷新产季内运行峰值，较前一周（2025年5月5日，后同）上涨33.71点，涨幅1.80%。
价格波动
指数监测显示，截至5月12日，70-75规格富士苹果均价报4.96元／斤，较前一周上涨0.04元／斤，涨幅6.02%；75-80规格富士苹果均价报6.10元／斤，较前一周上涨0.14元／斤，涨幅2.43%；80及以上规格富士苹果均价报7.95元／斤，较前一周上涨0.15元／斤，涨幅1.93%。少数企业75-80规格精品果销售价格报8.50元／斤，80及以上规格精品果销售价格可达10.00元／斤。
表1 静宁不同规格苹果周度价格
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
静宁县地处35°黄土高原，独特的地理环境和气候条件为苹果种植提供了得天独厚的优势：这里年均光照超2200小时、昼夜温差达12℃以上，加之土壤肥沃，富含多种矿物质和有机质，为苹果的生长提供了丰富的营养，构成苹果生长的“黄金生产带”，被农业农村部划定为黄土高原苹果优势产区之一。在这样的自然条件下，静宁苹果以其外形端庄、色泽艳丽、肉质细嫩、酸硬度适中、货架周期长等特点，深受消费者喜爱。同时，在静宁县政府的科学规划下，通过“一基地六中心”建设，推动全产业链实现从规模扩张向效益提升、粗放经营向集约发展的转型，构建起集生产、加工、储运、销售于一体的现代化产业体系，通过全链条附加值挖掘，形成覆盖苹果全生命周期的增值模式，保障静宁当地苹果价格高位坚挺。
调研显示，本期静宁产区市场交易环境持续向好发展，五一节日提振效应不减，自周中开始，产区内看货客商数量较前期有所增加，优质货源市场需求旺盛，产区供不应求现象持续，带动市场交易价格小幅上涨，目前产区冷库果农果库存较低，本地客商按需补库，外地客商多包装前期自存货源发往市场，少量客商以挑拣高性价比货源为主，多随行补货，观望情绪持续，成交价格相对稳定。市场多以小车拉货交易为主，库内走货顺畅，成交多议价，礼盒类货源市场交易稳定，成交价格高位延续。
全国现货市场
全国各产区苹果主流交易环境持续向好，产地内客商采购、包装、发货等积极性不断提高，目前产地货源多集中山东产区，西部产区库内客商自存余货占比增加，可交易余货较少，继续以客商发自存货源为主，多按需包装发往市场，成交价格变动不大。考虑到新一季疏花疏果集中期临近，区域内果农出货意愿增加，存货客商仍持有一定惜售意愿，产区苹果交易多议价交易。
具体来说，山东产区主流成交价格平稳，五一假期带动作用持续，下游市场出货速度不断提高，短时间内产区采购补货客商数量明显增加，交易价格同步上行。考虑到后续五一假期节日氛围逐步消退，市场内客商及存货商出货意愿较前期明显增强，市场报价较前期有所回调，客商观望情绪减弱，多挑拣合适高性价比货源采购发货，周内市场交易节奏明显提高。分地区来看，栖霞地区成交价格相对稳定，周内电商及小单车客商按需补货，市场消化、走货速度维持前期，好货价格稳硬运行，一般性货源多以质论价，目前库存纸袋富士80#一二级片红果报价维持在3.6-4.0元／斤，统货价格在2.7-3.5元／斤区间浮动，条纹类80#一二级报价冲高至4.5元／斤左右。沂源地区周内市场交易活跃，产地果农及存货商交易有序，行情稳定，考虑到产地内果品质量略有分化，短期内市场买卖多议价。当地果农库存统货75#在2.3-2.7元／斤，客商统货纸袋75#起步交易价格3.0-3.5元／斤。
陕西地区周内交易环境维持前期。目前产地冷库内多为客商自存果，短时间内按需包装发往市场，补货积极性较弱。由于可供交易货源占比偏低，存货商仍持有一定惜售意愿，市场内买卖双方议价博弈持续，采购客商对高价果接受度较弱，补货多谨慎挑拣，成交多以质论价。洛川地区果农货源基本交易结束，周内苹果交易维持稳硬，目前库内半商品客商货源70#以上起步价在4.4元／斤左右。渭南地区节后交易偏淡运行，产地内客商货源剩余零星，多数客商以自提出货为主，晚富士75#统货起步价格在4.0元／斤。
表 2部分主产区苹果价格（2025.05.12）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯、新华指数整理
销区市场方面，五一节日带动作用仍存，市场内苹果到货量维持前期，成交价格变动不大。但伴随西瓜、樱桃等时令水果陆续上市，周内各地批发市场内交易相对分散，对苹果消化速度造成一定冲击，短时间内市场走货相对趋缓，市场内仍以中规格果品销售为主，礼盒类果品消费者挑拣谨慎，成交价格稍有回调。
表 3全国主要地区批发市场富士苹果价格（2025.05.12）
单位：元／斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统、新华指数整理
期货市场
截至2025年5月12日，郑州商品交易所苹果期货主力合约AP505收盘价报7872元／吨，AP510收盘价报7837元／吨。
总体分析
整体来看，2024-2025产季富士苹果在产量、质量上均较前一产季有所提高，优质好货占比增加。各产区本地客商以包装自存货源发往市场为主，库内客商货源同步降低，节后提振效果仍存，市场走货顺畅，市场内挑拣采购消费者数量维持前期，优质好果、礼盒类果品需求变动不大，成交节奏较前期有所提高，交易价格同步上行。部分销区客商在周中陆续前往产区进行挑拣采购补货工作，带动产区交易持续火热。目前市场交易货源多集中山东产区，当地成交价格小幅上移，甘肃、陕西等市场冷库内果农及存货商货源较少，惜售挺价意愿明显，对各个规格果品报价偏高，成交价格偏硬运行，高性价比货源需求稳定，交易多以质论价，外贸客商按需采购，成交多随行就市，苹果小单车拿货顺畅，成交价格小幅提升。考虑到目前冷库余货持续消化，叠加新一季部分产区预期迎来疏花疏果的用工高峰，地方人力成本预期上涨，部分客商开启提前囤货相关工作，产地果农货供应偏紧或支撑市场交易价格高位稳定。考虑到果农、客商、消费者等多方均对后市仍抱有向好期待，各产区苹果交易环境保持良好。后续苹果交易价格预计仍以稳为主，建议果农及时关注市场动态，理性看待市场行情变动，有序安排交易出售计划，按质论价，合理交易。
