【深圳商报讯】（驻穗记者姚嘉莉）5月13日，为帮助消费者选购安全、优质的乳制品，广东省市场监督管理局发布消费提醒。

　　据介绍，乳制品包括液体乳、乳粉和其他乳制品等。其中液体乳分为巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、调制乳、灭菌乳和发酵乳，乳粉分为全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉和乳清粉等，其他乳制品分为炼乳、稀奶油、无水奶油、再制干酪、特色乳制品、浓缩乳等。

　　市监部门表示，乳制品在生产、运输或储存过程中易受微生物污染，如菌落总数、大肠菌群等，可能意味着原料或包装材料被污染、生产过程卫生控制不到位、生产环境卫生条件差、包装不密封、存储和运输条件不符合要求。部分乳制品可能超范围使用食品添加剂，例如丙二醇、脱氢乙酸及其钠盐。

　　此外，还存在兽药残留，掺杂掺假等风险。有些不良商家利用廉价动物奶代替牛乳，降低成本，非法添加三聚氰胺增加蛋白质含量等，可能存在原料掺杂掺假、共线生产交叉污染等风险。

　　广东省市场监管局提醒，消费者购买时，一看标签，二看包装，三看产品名称和执行标准，四看配料表和营养成分表，五查询食品生产许可，六看特殊人群选择建议。

　　广东省市场监管局指出，液体乳与含乳饮料容易被消费者混淆，液体乳的配料表一般为“生牛乳”“鲜牛奶”。含乳饮料除了乳粉、牛奶以外还有水、甜味剂等，水通常排第一位。液体乳和含乳饮料营养成分表中蛋白质含量高低不同。液体乳蛋白质含量较高，一般高于2.3g/100g；含乳饮料蛋白质含量低，一般高于0.7g/100g。