据法新社当地时间19日报道，近期，美国国内禽流感疫情导致的鸡蛋短缺问题持续恶化。为应对“蛋荒”，糕点师开发出不含鸡蛋的蛋糕食谱。

　　据报道，美国马里兰州的糕点师克莱蒙斯使用鹰嘴豆水、玉米淀粉等食材，来代替某些蛋糕中通常必不可少的材料——鸡蛋。

　　法新社称，随着美国禽流感疫情蔓延，鸡蛋正成为一种“昂贵而稀有”的商品。尽管美国白宫称鸡蛋批发价已“连续三周”大幅下降，但美国农业部认为，这些降价还没有反映在商店的货架上。

　　美国劳工部最新数据显示，该国鸡蛋价格2月份同比涨幅高达58.8%，环比上涨10.4%。

　　无独有偶，日本米价近期也在飙升，最近更是连涨10周。

　　根据日本农林水产省最新数据，日本全国超市的平均米价已较2024年同期上涨了近一倍。

　　眼下，在东京的超市购买5公斤大米要花掉约合人民币近200元，也就是说，不是特别特别好的大米，1斤也要人民币20元，而去年这会儿，只需要这个价格的一半。当地多家连锁便利店巨头甚至罕见延长了饭团保质期。

　　当地时间3月18日上午，日本政府紧急向市场投放的储备米正式从仓库运出，能否有效抑制零售价格成为关注焦点。

　　日本农林水产省3月19日宣布，旨在投放政府储备米的第二批竞标将在26-28日举行。包括首批未中标的部分在内，新增7万吨大米将从4月中旬起出售给商家并投放到市场。

　　首批大米竞标已于3月10-12日实施，相当于94.2%的共14.2万吨中标。

　　此前，日本农林水产大臣江藤拓2月14日宣布，将最多投放21万吨政府储备米。他还表示，将努力改善大米流通中出现的各种问题。

　　截至2024年6月底，日本政府共有91万吨储备米。这是日本1995年建立政府储备米制度以来首次为确保大米流通量而拍卖储备米。此前，日本规定政府储备米只能在发生灾害、大规模歉收等情况下投放。1月底，日本修改相关政策，允许在可回购前提下将储备米用于缓解流通紧张。

　　综合中国新闻网、每日经济新闻、央视财经、界面新闻