再次科普，溶菌酶对人体无害，及时过量，酶类物质如溶菌酶在加热的情况下都会失去活性
$欧福蛋业(SZ920371)$ 再次科普，溶菌酶对人体无害，及时过量，酶类物质如溶菌酶在加热的情况下都会失去活性，无毒无害。且溶菌酶对增强人体免疫非常的有用，鸡蛋的生物价极高，是最高的几类食品之一，生物价就不做解释了，可以把他看成食品的营养转化率
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