“这两杯胡萝卜汁，一杯存放了一周，一杯是刚榨的，你尝尝口感有差别吗？”10月13日上午9点，在漯河利通液压科技股份有限公司（以下简称利通科技），董事长赵洪亮对记者说。

记者品尝后，无法分辨两杯胡萝卜汁的差异。

“存放了一周的胡萝卜汁是我们用超高压灭菌技术处理过的。”赵洪亮解释道，超高压灭菌技术能最大程度保留果汁中的维生素、矿物质及天然风味，避免传统高温灭菌带来的“煮熟味”与营养流失，目前正加速向食品行业推广。

赵洪亮介绍，长期以来，食品行业依赖高温灭菌，但高温会导致蛋白质变性、口感变差、营养流失，与消费者追求的原汁原味相悖。超高压灭菌技术正好破解了这一难题——以100MPa至700MPa的超高静水压力作用于密封包装的食品，在常温或低温环境下灭菌，只破坏微生物细胞结构，对食物中的维生素、色素等小分子物质几乎无影响，真正实现灭菌不损失营养。

如今，健康消费趋势推动食品工业变革，超高压灭菌技术已成为核心驱动力之一。目前，利通科技的超高压灭菌技术已覆盖多类食品：从冷压果汁、植物蛋白饮料等液态食品到即食熟肉、生鲜肉，再到即食海鲜、鱼糜制品，以及沙拉、婴儿辅食、精酿啤酒、白酒、宠物食品。同时，该技术还应用于医药与生物技术行业。更关键的是，超高压灭菌技术为食品行业带来巨大商业价值。使用该技术处理的肉制品，冷藏保质期可延长至60天至90天。

去年年底自主研发出首台超高压灭菌设备以来，利通科技已将该产品出售给国内多个食品厂家，且订单数量稳步增长。为降低客户初期投入，公司不仅销售成套设备，还提供合作加工、设备租赁服务，并成立全资子公司河南爱自己食品科技有限公司，依托自身设备制造优势拓宽超高压灭菌技术应用领域，为市场推广筑牢基础。