23日，以卤制鸭副产品等广为人知的绝味食品股份有限公司（简称“绝味食品”，603517.SH）股票被实施其他风险警示，A股简称变更为“ST绝味”，公司和多名高管拟遭行政处罚850万元。主要原因是该公司持续五年未如实披露营业收入，涉嫌信息披露违法违规。《经济参考报》记者注意到，绝味食品被监管实施风险警示的同时，其经营业绩也不容乐观。

　　“少报收入”被处罚

　　据了解，绝味食品专注于卤制品的开发、生产和销售，形成了以卤制鸭副产品等卤味为核心的丰富产品组合，被业内称为“鸭脖大王”。

　　根据公告，绝味食品2025年9月19日收到中国证券监督管理委员会湖南监管局下发的《行政处罚事先告知书》（〔2025〕7号）（简称“《事先告知书》”）。该公司涉嫌信息披露违法违规案，已由湖南监管局调查完毕。经查明，该公司涉嫌违法的事实包括：2017至2021年期间，绝味食品未确认加盟门店装修业务收入，导致年度报告少计营业收入，占对应年度公开披露营业收入的比例分别为5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%。公司2017年至2021年各年年度报告均未如实披露营业收入。

　　根据《事先告知书》，湖南监管局依法对绝味食品作出行政处罚决定：对绝味食品责令改正，给予警告，并处以400万元罚款；对时任公司董事长兼总经理戴文军、财务总监彭才刚、董事会秘书彭刚毅分别处以200万元、150万元和100万元的罚款。上述罚款合计850万元。

　　绝味食品依据《事先告知书》载明的内容，根据《上海证券交易所股票上市规则（2025年4月修订）》相关规定，9月23日，公司股票被实施其他风险警示，实施后A股简称由“绝味食品”变更为“ST绝味”。

　　公告还显示，绝味食品触及《上海证券交易所股票上市规则（2025年4月修订）》第9.8.1条规定的其他风险警示情形，但未触及《上海证券交易所股票上市规则（2025年4月修订）》第9.5.2条规定的重大违法类强制退市情形。公司本次收到的为中国证监会湖南监管局《行政处罚事先告知书》，最终结果以其后续出具的《行政处罚决定书》为准。

　　业绩压力早有显现

　　《经济参考报》记者注意到，除了此次被罚，绝味食品业绩下滑的压力也早有显现。根据2024年报，公司营收和净利双双下降。报告期内实现营业收入62.57亿元，同比下降13.84%；实现归属于母公司股东的净利润为2.27亿元，同比下降34.04%。

　　对此，绝味食品解释称，在消费偏好理性化、场景化的趋势下，公司积极采取了调结构、促转型、保生产、稳经营等多项措施，虽初见成效但由于市场竞争加剧，营业收入和净利润指标均有所下降。

　　此外，根据绝味食品2025年半年报，上半年实现营业收入28.20亿元，同比下滑15.57%；实现归属于上市公司股东的净利润1.75亿元，同比减少40.71%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润1.33亿元，同比下降52.60%。

　　半年报中，绝味食品表示，上半年面对宏观消费环境承压与行业竞争加剧的双重挑战，推行“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的战略，着力场景化创新与精益运营，持续探索细分需求响应机制的可行性路径。同时通过推进需求洞察力、品类创新力和敏捷供应力的建设，以适应复杂市场环境，为卤味业务发展寻求更多突破口。

　　业绩的下滑，也反映在资本市场上。绝味食品2017年上市以来股价曾于2021年2月最高涨至107.88元，截至2025年9月22日，其股价为每股15.25元，累计股价已缩水超八成。9月23日开盘即跌停，收盘已跌至每股14.49元。