上海证券报记者注意到，紫燕食品此次投建尼泊尔肉牛项目是落实与尼泊尔喜马拉雅食品国际有限公司签署的《尼泊尔热加工水牛肉产品出口中国战略合作备忘录》之举。

　　据中国驻尼泊尔使馆官方消息，2024年12月16日，中国驻尼泊尔大使陈松在加德满都出席热加工水牛肉输华项目战略合作备忘录签约仪式并致辞。紫燕食品创始人钟怀军出席活动。陈松表示，在尼泊尔总理奥利访华期间，中尼双方签署了有关尼熟制水牛肉输华议定书、加强贸易促进合作的谅解备忘录等文本，中方将一如既往支持中国企业按照市场化、商业化原则在尼投资兴业。同时中方已给予尼100%税目产品零关税待遇，欢迎尼熟制水牛肉等优质产品输华。

　　在业内人士看来，紫燕食品此次布局尼泊尔肉牛项目恰逢其时。一方面，在全球贸易冲突加剧的背景下，向“一带一路”共建国家布局上游原材料能够保障供应链稳定可靠。另一方面，与进口黄牛肉相比，南亚地区的水牛肉成本更低，将有效助力企业降低采购成本。

　　“水牛肉因蛋白质质量高、脂肪分布优的特点，可丰富中国肉类消费选择，尤其适合火锅、卤味等餐饮场景。”乳业专家宋亮向记者表示，因中国市场对牛肉需求量较大，当下越来越多的中国企业选择赴南亚地区设厂生产相应的水牛肉肉制品，并组织进入中国市场。在具有明显成本优势的情况下，相关项目能够取得较好的经济效益。

　　紫燕食品表示，本次投资将完善公司产业链布局，降低原材料采购成本，增强公司的盈利能力与核心竞争力。具体来看，该项目的实施将进一步完善公司从生牛屠宰加工到销售的国际化产业链条，显著提升公司牛肉原材料的全球储备能力，确保跨境供应链的稳定性。通过建立境外生产基地，公司可充分利用当地成本优势，有效控制牛肉采购成本，同时规避贸易壁垒风险。项目建成后将形成覆盖南亚地区的牛肉产品加工贸易网络，与公司现有业务产生协同效应，显著增强盈利能力和抗风险能力。该投资符合国家“走出去”战略导向，契合公司国际化发展的长远规划，同时也将为促进中尼经贸合作、实现互利共赢作出积极贡献。

　　紫燕食品主要从事卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。

　　记者了解到，肉牛作为重要原料，在紫燕食品的产品生产过程中扮演重要角色。以紫燕食品年销售额约10亿元的明星单品夫妻肺片为例，其主要原材料即为牛肉和牛杂。

　　同日晚间，紫燕食品发布了2024年年报。报告期内，公司实现营收33.63亿元，同比下降5.28%；实现归母净利润3.46亿元，同比增长4.50%。2024年，卤制品行业显著承压，在同行业上市公司业绩普遍大幅下滑的情况下，紫燕食品交出的年报“成绩单”彰显了其增长韧性。

　　在年报中，紫燕食品还重点提及了海外业务发展情况。2024年，紫燕食品在澳大利亚相继落地一号店和二号店，标志着其在海外市场的布局迈出了坚实的一步。

　　紫燕食品表示，未来公司将继续深耕海内外市场，以文化为纽带，以品质为基石，推动中国卤味文化在全球范围内的传播与发展，让世界品味中国味道。