9月15日，“紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”的话题登上热搜。

　　据媒体报道，在紫燕百味鸡上海沪光路店内，有消费者拍到，食品柜里有只老鼠。目前，当地市场监管部门已对此事立案调查，并责令商户立即停业整顿。

　　天眼查App显示，“紫燕百味鸡”隶属于上海紫燕食品股份有限公司(下称“紫燕食品”)，成立于2000年6月，注册资本为3.7亿元，法定代表人为戈吴超，经营范围包括食品生产、食品经营等。该公司最大股东为宁国川沁企业管理咨询服务合伙企业(有限合伙)。其主营业务包含：卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品。

　　9月15日下午，紫燕百味鸡在官方微博发布致歉声明称，注意到相关媒体的报道，有视频拍到紫燕个别门店在晚市收市后发现老鼠，公司就此事向广大消费者表示歉意。紫燕食品已要求该门店停业、并全力配合有关部门的调查，共同查找具体原因、加强食品安全管控，确保人员、环境和操作流程均符合国家和公司有关食品卫生的管理规定。同时，公司将加大检查和处罚力度，严厉查处违规行为。

　　随后，《证券日报》记者就事件发生的具体原因、公司日常防鼠防虫工作如何把控以及如何管理全国门店等问题采访公司，但紫燕百味鸡方面称已发布相关声明，对于记者的这些问题并未给予回复。

　　据悉，紫燕百味鸡并非采用的直接加盟模式，而是“公司-经销商-终端加盟门店”两级销售网络。记者在其官网加盟页面浏览获悉，县级市、地级市和省会城市一年的加盟费用分别为每年7000元、9000元和11000元，加上保证金、品牌管理费、设备费用和抢先物料等，预计每年所需总费用从7.43万到79.2万不等。

　　公司管理层曾表示，紫燕食品的目标和星巴克一样是每年开1000家店，到2025年的时候，大约开到1万家左右，并称1万家不是很难实现的目标，因为绝味食品已经实现了。

　　“我一直不看好加盟店的运营模式，加盟店多以利润为导向。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，为了快速收回投资，品牌会以赚钱为目的开放加盟，因此加盟店风险必然是最高的。

　　值得一提的是，紫燕食品对外投资超40家公司(其中超20家公司已注销)，并通过间接持股拥有超80家公司的实际控制权。而“紫燕百味鸡”所投资的公司上海紫昊食品有限公司曾因“虚假或者引人误解的商业宣传”被罚款5000元；上海紫燕食品股份有限公司友谊路店曾因计量类违法行为被处罚。