4月18日，永辉超市股份有限公司（以下简称“永辉超市”）的太原首家“学习胖东来”自主调改店焕新开业。该店开业后，永辉超市全国调改门店数量达55家，预计今年年中达100家，全年达200家。

　　未来，永辉超市将坚定学习胖东来模式走品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。

　　记者注意到，永辉超市此次调改，力度空前，商品实现“大换血”，汰换率超60%，下架9631个单品，新增6927支商品，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至25%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的90%，进口商品占比达24%，为消费者带来耳目一新的购物体验。

　　在生鲜区，永辉超市将“春天”端上餐桌。不仅有来自云岭生鲜的吮指胡萝卜、水果甘蓝、意大利生菜、罗马生菜等有机蔬菜，超市为保持鲜度还引入“本地春味儿”——来自清徐大常的无公害黄瓜、西红柿、辣椒等。水果区域同样亮点满满，引入芭乐、人参果、春沐源小番茄、泰柚等小众网红水果，拓宽消费者的尝鲜边界；果切区紧跟季节潮流，推出应季水果拼盘，并细心标注甜度、食用顺序，超市还引入鲜榨果汁、冷泡茶等产品，丰富味蕾体验。

　　熟食区以明档操作营造出浓郁的烟火氛围。雨润烤鸡、韩式炸鸡等每日新鲜出炉，香气扑鼻；“胖东来同款”小红肠、秘制牛肉条等搭配免费试吃体验，让美味先尝为快。烘焙区则主打健康与场景化消费理念。

　　记者注意到，升级后的永辉超市店面，整体装修更加简约大气。门店取消了强制动线，拓宽了过道。同时货架布局也进行了全面调整，中岛货架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，层数减少至5到6层，视野更加开阔，品质感显著提升。

　　据悉，此次调改的重点在于员工的待遇和福利。门店员工人均薪资同比增长20%左右，保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，还增加系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，为员工幸福加码。

　　“此次升级不是简单的业态调整，而是与城市发展同频的战略选择。”永辉超市相关负责人表示，企业将持续聚焦“高质价比商品+情感化服务”双引擎，助力太原建设“近悦远来”的品质消费之城。未来通过“五一”假期“说走就走撒欢去！”等各种主题营销活动等创新形式，让超市成为展示城市文化的新窗口。

　　行业观察人士指出，永辉超市的转型实践，既体现了传统零售业应对消费升级的解题思路，也为实体商业参与城市功能建设提供了创新样本。随着其“品质+”战略的持续推进，太原市民的“菜篮子”“米袋子”正升级为承载美好生活的“城市会客厅”。