21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭报道

　　乳企的餐饮生意越来越难了。

　　眼下，乳业市场持续收缩。尼尔森IQ数据显示，2024年乳品全渠道销售额同比下滑2.7%。中国乳制品工业协会（中乳协）相关数据显示，乳制品生产企业亦面临巨大压力，为应对原料乳过剩，企业大量生产工业乳粉，库存激增。每销售一吨乳粉亏损1万-2万元。

　　回到头部乳业，则是业绩下滑。

　　2024年，伊利营收1153.93亿元，同比下滑8.24 %；归母净利润84.53亿元，同比下滑18.94 %。蒙牛营收886.748亿元，同比下滑10.1%；归母净利润1.045亿元，同比下滑97.8%。光明乳业营收242.78亿元，同比下滑8.33 %；归母净利润7.22亿元，同比下滑25.36%。

　　此种境况下，以咖啡、茶饮、火锅等为代表的B端生意就显得越发重要。

　　这也成为各家争夺焦点。伊利已经牵手海底捞、沪上阿姨等餐饮巨头。蒙牛也在此块发力，已与百胜中国达成战略合作，还与蜜雪集团旗下大咖国际开启战略合作，就巴氏奶、奶粉等生产原料供应合作达成共识。

　　代价则是，成交价格非常低。

　　“除了我们，很难有市场能接纳如此大的乳粉需求。所以在谈判中很强势，以极低价格拿下优质乳粉。”有头部茶饮集团高管表示。

　　如此态势，甚至解决了餐饮市场的成本波动问题。

　　库迪咖啡首席策略官李颖波就表态，正是奶价下滑，平衡了咖啡豆上涨带来的成本压力。这让库迪稳定了9.9元的产品线，实现盈利。

　　近期，据国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利对外透露，目前，中国奶价已低于全球最低的新西兰，而欧盟、美国、新西兰等地的奶价均高于中国。

　　对乳企们来说，低价抢下餐饮生意，可能是为数不多的减少损失路径。

　　这也让餐饮市场在价格战中缓了口气。

　　5月28日，上证消费80指数报收4807.61点，涨幅0.22%。

　　消费人事

　　Dr. Martens 任命美洲区新总裁

　　近日，鞋类品牌 Dr. Martens 已任命 Paul Zadoff 为新任美洲区总裁，他将于 2025 年 6 月初担任该职位。

　　农业

　　全国农产品批发市场猪肉平均价格下降

　　5月28日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.84元/公斤，较前一日下降0.3%。

　　前4月上海口岸进口非洲咖啡生豆同比增长129.5%

　　近日，据上海海关统计，今年前4个月，上海口岸进口咖啡26.7亿元，同比增长15.5%。其中，进口自非洲的咖啡生豆5.83亿元，同比增长129.5%。

　　巴西5月大豆出口量预计下调

　　5月28日，据财联社，巴西全国谷物出口商协会(Anec)最新预计，巴西5月大豆出口量为1403万吨，较上周预计的1452万吨有所下调。

　　食品饮料

　　百事公司与F1建立全球官方合作伙伴关系

　　5 月27日，百事公司宣布与一级方程式赛车FORMULA 1建立全球官方合作伙伴关系，百事旗下品牌Sting Energy、佳得乐、多力多滋分别成为FORMULA 1的官方能量饮料、官方运动饮料、官方咸味小吃合作伙伴。百事公司已获得全面权利，包括电视可见的赛道旁广告、特色品牌的独家营销权、全球比赛场地的独家赛道浇筑和产品供应权等等。

　　Meco杯装果茶宣布时代少年团为品牌代言人

　　5月27日，香飘飘旗下Meco杯装果茶正式宣布时代少年团为全新品牌代言人，并同步发布主题短片《时代在召唤》。

　　海河推出小黄油奶啤拿铁、茉莉奶绿两款新品

　　近日，海河乳品宣布推出小黄油奶啤拿铁、茉莉奶绿两款新品。目前茉莉奶绿已上架淘宝旗舰店，售价为220ml*10袋29.9元。

　　餐饮

　　库迪咖啡二期烘焙项目投产

　　5月28日，库迪咖啡二期烘焙项目在安徽当涂举行点火仪式。该项目使用4台600公斤意大利Brambati烘焙机，该公司称这是目前亚洲最大单体烘焙厂。二期烘焙项目位于库迪咖啡全球供应链基地3号园区，集生豆仓储、分拨、烘焙、包装及物流于一体。年处理生豆能力7.5万吨，可支撑门店单日销量1000万杯。

　　霸王茶姬与马来西亚联大集团合作

　　近日，马来西亚联大集团（联大集团）发布公告显示，旗下全资子公司Magma Chain Management将与CHAGEE设立一家合资企业——Chagee Magma私人有限公司。新公司的股权结构为CHAGEE持股60%，Magma持股40%。在4月份新股配发活动中，马来西亚羽毛球名将李宗伟成为新股东并将担任霸王茶姬品牌大使。

　　柠季公布出海计划

　　近日，现制柠檬茶品牌柠季公布了出海战略。据多家媒体报道，其已在东南亚已签约15家门店，覆盖马来西亚、新加坡、柬埔寨、澳大利亚。柠季创始合伙人汪洁介绍，今年柠季还将在新加坡、澳洲等国继续扩大其全球门店版图。目前，柠季全国签约门店已超3000家，去年品牌拓展到香港地区，在港已开出15家门店。

　　西贝首次公开儿童餐食材卡

　　5月27日，西贝官方正式对外宣布今年西贝专业儿童餐的多个升级方向。升级后的西贝专业儿童餐在每份套餐和单品上都附了一张“食材公开卡”，并经第三方检测机构验证，承诺五个“不添加”，不添加鸡精、香精、味精，不添加人工色素、防腐剂。

　　Tims推出天乐雪系列

　　5月27日，Tims官微宣布，开启“不可思议夏日冰雪季”，推出经典天乐雪、抹茶天乐雪、摩卡天乐雪以及黄油红豆贝果。

　　奈雪杨梅系列半月销售300万杯

　　5月27日，奈雪的茶表示，5月奈雪的茶十年经典“霸气杨梅”系列回归，以半月热销 300 万杯、单日峰值 45 万杯的战绩，刷新行业销量纪录。

　　茶百道将入驻韩国“爱宝乐园”

　　近日，茶百道宣布，其将成为首个受邀入驻韩国“爱宝乐园”的中国饮品品牌，并于5月29日开启门店试营业。茶百道相关负责人表示，首尔爱宝乐园店是茶百道在韩国的第11家门店，茶百道已在韩国实现了原物料日配到门店。

　　电商零售

　　抖音电商：618期间再降运费险，预计未来一年为商家降本超10亿元

　　5月28日，据界面新闻，抖音电商学习中心发布《抖音电商运费险优惠措施》：从6月6日起，抖音电商将针对商家运费险推出系列降本措施，符合条件的商家或达人的运费险成本将在日常价基础上降低5%~15%。该举措预计未来一年将为商家节省经营成本超10亿元。

　　京东：心动购物季超5亿消费者下单

　　5月28日，京东官微发布了自5月13日开启的心动购物季成绩。截至5月27日24点，超5亿消费者在京东心动购物季下单，近8万品牌成交额同比翻倍，京东采销直播成交额同比增长近4倍。同时，京东618将于5月30日晚8点正式开启。

　　值得买发布AI产品

　　5月28日，值得买发布了1个引擎产品、2款面向用户的AI产品以及1个面向行业生态的AI底层基础设施，分别是“火眼”AIUC引擎、“什么值得买”GEN2和购物Agent“张大妈”，以及“海纳”MCP Server。

　　拼多多净利润下滑

　　5月27日，拼多多发布了截至3月31日的2025年第一季度财报：总营收为956.722亿元，同比增长10%，市场预估1016亿元。归属于拼多多普通股股东的净利润为147.418亿元，同比下滑47%；不按美国通用会计准则，归属于拼多多普通股股东的净利润为169.160亿元，同比下滑45%。

　　旅游出行

　　端午假期国内国际机票预订量均同比上涨

　　5月28日，据央视新闻，在线旅游预订平台数据显示，国内航线机票预订量同比上涨一成，国际航线同比上涨约两成。端午假期国内航线机票预订量超293万张，杭州、北京、上海、昆明比去年端午假期更加热门，旅客同比增幅较大；随着气温逐渐升高，乌鲁木齐、西安等西北旅游城市成为端午假期出行的热门选择。

　　奢侈品

　　Dior ：在罗马举办品牌2025早春系列发布会

　　近日，玛丽亚·嘉茜娅·蔻丽 （Maria Grazia Chiuri） 推出了被广泛认为是她为 Dior 设计的最后一个系列，她选择罗马举办品牌2025早春系列发布会。

　　Gucci ：推出新广告“Gucci Tennis”

　　Gucci 推出了其最新的广告“Gucci Tennis”，由 Sam Rock 掌镜，由 Virginie Benarroch 造型，捕捉了网球俱乐部在黄金时刻的魅力，并有计划地推动奢侈品牌越来越多地参与生活方式与性能相结合的领域。

　　文娱

　　《哪吒2》：英文版预计今年暑期在北美和澳大利亚、新西兰同步首发

　　在2025文化强国建设高峰论坛电影业高质量发展论坛上，华人文化副总裁、华人影业总裁应旭珺透露，《哪吒2》在海外上映时就启动了英语版的制作。目前，《哪吒2》英文版制作已接近尾声，预计定档今年暑期档，在北美和澳大利亚、新西兰同步首发。同时，《哪吒2》还将展开流媒体发行，参与国际宣传发行体系。

　　优酷推出全新厂牌“优酷原创”

　　5月28日，优酷推出全新厂牌“优酷原创”，将以强叙事、系列化、国际视野追求“好故事”。