白酒其实也讲究“技术”。巧了，水井坊就有这种技术。比如与中国科学院微生物研究所的
白酒其实也讲究“技术”。巧了，水井坊就有这种技术。比如与中国科学院微生物研究所的合作，对“一号菌群”微生物宝库深入研究，发现了超过25万个功能基因，并鉴定出近4000种微生物，其中包括了众多对酒体品质和生香起关键作用的菌种。众所周知，酿造是风味的基础。这些技术让水井坊拥有了差异化产品力。
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