今年全国两会，全国人大代表、国家一级品酒师、舍得酒业生产技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉关注推动传统酒类企业数智化转型、推动中国白酒走出去、鼓励中国白酒酿造技艺申遗等话题。

　　数智化创新驱动产业变革

　　酒产业作为传统产业的重要组成部分，不仅承载着悠久的历史文化，更是在经济发展中占据着重要地位。当前，在消费升级与产业变革的浪潮下，以白酒为代表的传统酒类产业正面临诸多挑战。

　　作为白酒科研一线工作者，陈柏蓉致力于以科技创新为驱动，推动行业转型升级。“建议推动传统酒类企业数字化转型与智能化升级。”陈柏蓉表示，当前白酒行业在信息化和数字化建设方面已投入大量资源，具备较为完善的基础设施，行业具备率先实施“智改数转”的成熟条件。

　　如何通过发展新质生产力推动白酒产业实现高质量发展？这是陈柏蓉近一年深入思考的问题。

　　“通过物联网、人工智能与生物工程的深度融合，传统酿造技艺正被赋予精准化、柔性化特征。”陈柏蓉建议，构建数字化生产管理体系和质量把控追溯体系。例如，借助物联网与自动化技术，通过传感器实时监测温度、湿度、酸度、酒精度等关键指标，并建立酿造过程的数学模型，实现对发酵环节的智能化监控与精准调控。

　　此外，陈柏蓉建议加强行业层面的协同与自律，并强化监管与政策支持。出台相关政策，鼓励白酒企业进行技术创新和数字化转型。对采用新技术、新设备，建设数字化生产管理体系、溯源系统的企业给予财政补贴、税收优惠等支持。

　　多方面助推白酒“出海”

　　作为白酒科研领域的专家，陈柏蓉不仅致力于推动行业技术创新，更从行业角度出发，就建立符合国际贸易规则的白酒标准体系等提出建议，助力中国白酒更好地开拓全球市场。

　　陈柏蓉表示，白酒企业“走出去”仍面临国际标准缺失、文化认知壁垒、海外渠道薄弱等挑战，亟需国家层面统筹规划与政策赋能。

　　陈柏蓉希望，能更多鼓励和支持中国白酒酿造技艺申遗，构建适应国际贸易的白酒标准体系，加大政策支持、建立切实可行的对外合作机制，多渠道助力中国白酒海外推广。

　　“只有形成国际认可的中国白酒国际标准，才能使中国白酒在国际上与同类产品展开公平竞争。”陈柏蓉表示，政策方面，要搭建标准、文化、商务、海关、出入境检验、行业协会等多部门参与的平台，整合国际贸易信息资源，加快建立中国白酒走出去的联动机制等。

　　此外，陈柏蓉就酒类技能人才流动提出建议。她提出，建立全国技能等级证书跨区域互通互认机制，已获得第三方评价资质的全国性社会团体组织直接向国家评价中心备案，评价证书与各省证书互通互认，让技能人才真正流动起来。